Name: 알토란 임성근 제육볶음 레시피로 초스피드 상차림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 맛술4큰술; 청주3큰술; 설탕1큰술; 고춧가루4큰술; 고추장2큰술; 다진마늘1큰술; 파 1/2대; 돼지고기 600g; 양파 1개

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셔쪙의 꼼지락 레시피

알토란 임성근 제육볶음 레시피로 초스피드 상차림

제육볶음은 양념에 재워야 하고 맛내기도 어려워서 좀 기피하는 메뉴였어요. 그런데 오늘 알토란 재방송을 보고 제육볶음이 저렇게 쉬울 수도 있구나하는 생각이 들더라구요. 알토란 임성근 쉐프님 레시피에 힘을 얻어 재료를 사와서 저녁메뉴로 제육볶음을 했는데 웬걸! 이제부터 제육볶음 레시피는 너다!! 손 느리기로 유명한 저인데도 후다닥 완성이 되더라구요.
언제나 그렇듯 베이스는 알토란 임성근 쉐프 레시피여도 순서를 살짝 변형해서 내맘대로 재해석한 제육볶음 레시피 시작합니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[양념]

맛술
4큰술 구매
청주
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
고추장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
파
1/2대 구매
돼지고기
600g 구매
양파
1개 구매

노하우

조리순서Steps

맛술 4큰술, 청주 3큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 4큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 2큰술을 섞어 양념장을 만들어 주세요.,

알토란 레시피로는 양념을 제일 마지막에 따로따로 넣어가며 볶았는데 고춧가루 양념은 불리고 숙성과정이 있어야 더 맛있어지기 때문에 젤 첫 순서로 양념을 미리 만들어 놓아요.

양파 1개는 채 썰고, 파 1/2대를 잘게 썰어줍니다.

고기(600g)는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. (알토란은 400g이었는데 저는 600g 했어요)

고기를 먼저 팬에 구워 기름을 내요.

기름이 나오면 파와 양파를 넣고 볶아요.

간장 2큰술을 팬 가장자리에 둘러 불향은 낸 뒤 고기를 볶아줘요.

미리 만들어 놓은 양념을 모두 붓고 마저 볶아줍니다.

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등록일 : 2020-06-29 수정일 : 2020-07-17

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레시피 작성자About the writer

셔쪙의 꼼지락 레시피

http://blog.naver.com/babynut813

#제육볶음 #제육볶음만들기 #제육볶음양념

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