알토란, 초여름 입맛 잡자! 쫄깃한 감자전

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저녁노을

알토란, 초여름 입맛 잡자! 쫄깃한 감자전

알토란, 초여름 입맛 잡자! 쫄깃한 감자전 따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’ 자연이 준 선물로 떨어지는 입맛 잡아 보자! 식감과 감칠맛을 모두 살린 바삭하고 고소한 맛의 한 수를 공개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
애호박
1/5개 구매
다진 쇠고기
100g 구매
소금
1꼬집 구매
다진 대파
1숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
후춧가루
1꼬집 구매
감자 전분
1숟가락 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗겨 다른 재료와 함께 준비한다.

감자 3개는 강판에 갈아 체에 밭쳐 건더기와 수분을 분리한다.
거른 수분은 20분간 가만히 두어 윗물은 버리고 앙금만 남긴다.

다진 쇠고기는 마늘, 다진 대파, 후추, 소금을 넣고 조물조물 양념해 둔다

감자 건더기, 앙금, 감자 전분, 채 썰어 두었던 청양고추, 홍고추, 애호박, 소금, 쇠고기를 넣고 반죽해 준다.

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에 앞뒤로 각 2분간 부쳐낸다.

양념간장과 함께 담아내면 완성된다.

감자전 관련 상품

등록일 : 2020-06-25 수정일 : 2020-06-26

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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