깻잎김치 간단하게 만들었습니다.

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배고픈엄마

깻잎김치 간단하게 만들었습니다.

쌈 채소로 먹을 깻잎 두 묶음을 사다가 먹고 남았습니다. 거의 못 먹었지요. 깻잎이 좀 두껍고 향이 짙어 생으로 먹기가 거사기해 거의 남았습니다. 연하고 부드러운 깻잎이었다면 만들어 바로 먹으면 향긋하니 맛있는 깻잎김치. 갖은양념을 켜켜이 발라 좀 익혀 먹으면 낫겠다 싶어 깻잎김치를 만들었지요. 몇 장 안되는 깻잎으로 만든 거라 김치라고 하기엔 뭐 하지만 간단하게 양념 만들어 반찬 한 가지 추가해 봅니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

간장
2큰술 구매
멸치액젓
3큰술 구매
다시마 멸치육수
1컵 구매
깻잎
20장 구매
매실청
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
갈은 깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
양파
1/2개 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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깻잎이 들어갈 정도의 그릇을 준비해 간장 2큰술, 멸치액젓 3큰술을 담고 다시마 멸치육수 1컵을 붓고 고루 섞어 줍니다.

그리고 씻어 물기를 털어낸 깻잎 20장을 담가 깻잎 사이사이 양념 물이 들어 가게 적셔 주세요.

그릇에 매실청 1큰술, 고추가루 2큰술, 다진마늘 1큰술,갈은 깨 1큰술, 참기름 1큰술, 양파 1/2개를 곱게 채 썰어 그릇에 담고 깻잎 적신 간장, 액젓물을 붓고 고루 양념을 만들어 줍니다.

깻잎김치를 담을 밀폐용기에 준비한 깻잎 2장을 담아 줍니다.

그리고 준비한 양념을 깻잎 위에 고루 발라 줍니다. 그리고 깻잎 2장을 올리고 양념 바르기를 반복해 줍니다.

그리고 남은 양념물을 깻잎 위에 고루 뿌려 깻잎이 촉촉하니 잠기도록 해줍니다.

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2020-06-22 수정일 : 2020-06-26

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배고픈엄마

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