건새우를 넣은 마늘쫑 볶음

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밥수이

건새우를 넣은 마늘쫑 볶음

봄이면 풋마늘부터 마늘종 다음으로 햇마늘이 나오는데 올해도 마늘쫑이 한참 전부터 나왔건만 이제야 볶아 먹게 되었네요
마늘종으로 주로 장아찌도 많이 담으며 바로 나올 때는 연해서 볶아 먹음 맛이 좋아요 또 볶음에 건새우나 멸치를 넣어 볶으면 더욱 맛이 좋지요~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
320g 구매
건새우
28g 구매

[양념]

소금
1/2작은술 구매
간장
1.5큰술 구매
올리고당
1.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매
식용유
1큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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먼저 마늘종 밑부분의 억센 부분을 잘라내어주고 5cm 정도의 길이로 썰어 씻어 준비합니다

다음으로는 팬에 기름을 두루고 먼저 마늘쫑을 살짝 볶다가 소금을 먼저 넣어 밑간을 하듯 넣어주고 볶아줍니다

소금을 넣어 마늘쫑이 어느 정도 익었으며 건새우를 넣어 다시 한번 살짝 볶다가 간장과 맛술 그리고 물엿이나 올리고당을 넣어 간이 골고루 배이도록 잘 볶아줍니다.

마지막에 참기름과 깨소금을 넣어 마무리해줍니다.

: 마늘쫑 끝 조금 흰 부분으로 보이는 줄기는 억세기에 그냥 요리하면 질겨 간이 들지 않아 꼭 잘라내주고 요리한다

마늘쫑볶음 관련 상품

등록일 : 2020-06-18 수정일 : 2020-06-24

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레시피 작성자About the writer

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

포토 리뷰 2

요리 후기 2

동동83 2021-05-20 20:54:32

혼자사는 총각이 너무맛있게 먹었어요 감사합니다

나르매 2021-05-13 19:15:25

맛이 있어요, 아이들 먹기 딱이네요

댓글 0

#마늘쫑볶음 #건새우마늘쫑볶음 #건새우 #마늘쫑

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