Name: 명란젓 미역국 끓이기. 명란 하나면 아무것도 안 해도 특별해져~
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 건미역 20g; 명란 5조각; 간장 3T; 참기름 3T; 된장 1t; 다진 마늘 1T

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콩설기

명란젓 미역국 끓이기. 명란 하나면 아무것도 안 해도 특별해져~

아무것도 안 해도 특별해지는 미역국 끓이기
명란 하나면 완성돼요~

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건미역
20g 구매
명란
5조각 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

건미역 20g을 물에 불려 주세요.
미역이 불리면 몇 배로 늘어나는 거 아시죠? 건미역이 조금인듯해도 불고 나면 엄청나답니다.
이렇게 불린 미역을 깨끗이 씻어서 물기를 쫙 빼 주세요.

명란은 남은 소주나 청주, 미림을 살짝 넣고 담가 비린내를 없애 주세요.

소주에 잠시 담갔던 명란은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주세요.

물기를 뺀 미역은 먼저 참기름 3T를 넣고 볶아 주세요.
센 불에서 5분 정도 충분히 볶아 주세요.

물기가 없어져서 냄비에 달라붙을 것 같은 미역에
물 200ml 종이컵 한 컵 정도만 넣고 다시 5분 정도 볶아 주세요.

물기가 없어지면 다시 물 200ml 종이컵 한 컵 정도 넣고 다시 볶아 주세요.
이때 다진 마늘을 1T 넣고 같이 볶아 주세요.

물기가 살짝 없어지면 물을 충분히 넣고 끓여 줄 거예요.

간장 3T, 된장 1t, 잘라놓은 명란젓을 넣고 같이 끓여 주세요.

처음엔 국물이 싱겁게 느껴지는데요. 한참 끓이고 나면 명란에서 짠 기운이 나와서 국물도 어느 정도 간이 맞을 거예요. 또 명란과 함께 먹으면 명란의 짠맛 때문에 간이 맞기도 하고요. 드셔 보시고 싱겁다 싶으시면 소금으로 간을 더 해 주시면 된답니다.

명란이 들어가 감칠맛까지 풍부해진 명란젓 미역국이 완성되었습니다.
평소 끓이시던 대로 미역국을 끓이고 명란젓만 추가했을 뿐인데 정말 특별하고 맛있는 미역국이 만들어진답니다.

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등록일 : 2020-06-18 수정일 : 2020-06-18

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

avecpiano1 2022-12-20 12:54:09

미역을 오래볶은후에 끓여야하는거군요! 그동안 난 머한건지..ㅋㅋ 덕분에 처치곤란 명란젓으로 너무 맛있는 음식이 탄생했어요. 저는 된장이 낯설어서 그냥 국간장으로만 간했어요^^

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