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-향쿡HyangCook

엄마표 꼬막 비빔밥/만능 꼬막양념장/꼬막 해감부터 삶는법까지

엄마표 꼬막비빔밥 (해감부터 삶는법까지 자세히)
꼭 만들어 보세요~! 너무 맛있어용
4인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 꼬막 손질법꼬막 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
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#꼬막 해감하기
1.먼저 꼬막을 해감해 볼게용 꼬막에 소금 1숟가락을 넣고
2. 식초 3T스푼을 넣어줌다
3. 쇠 숟가락을 같이 담궈 줍니다(ง •̀_•́)ง

*쇠숟가락을 같이 넣으면 해감이 더 잘 된다는 이야기가 있어서 넣었어용

4. 이제 검은봉지를 씌워 2-3시간 해감을 합니다!
5. 2-3시간 해감한 꼬막을 깨끗히 씻어 줄게용
3-4번 깨끗하게 씻어주세용! (˃⌓˂)
#꼬막 삶기
1. 깨끗히 씻은 꼬막을 냄비에 담아주고~ 찬물에 담아서 끓여줍니당 ξ(,,Ծ‸Ծ,,)ξ
2. 한쪽 방향으로 저으며 삶아줄게요!
3. 강불에서 5분 정도 삶아요! *(๑•⌓•๑)*
4. 삶아낸 후, 찬물에 슬-쩍 헹궈줍니당
#꼬막 까기
1. 입을 다물고 있는 꼬막은 숟가락으로 뒷부분을 까주세요
2. 입이 열린 건 쉽게 열어줍니다 ヾ(｡>﹏
3. 다 깐 맛있는 꼬막들~♥ (=깐 꼬막 770g)
#양념장 만들기
1. 이제 다 되었어욤! 양념장을 만들어 볼게요~ 먼저, 대파 반개를 다져주고
2. 청양고추 2개도 다져주고~
3. 양파 1/4개도~
4. 부추 반줌도 탕탕
5. 마지막으로 미나리 반줌도 다져줌다 (따로 둘게욥)
6. 생강 요정도 ( ・ワ・)
7. 마아아늘 1스푼
8. 참치액 반스푼!
9. 이제 준비한 야채에 진간장을 자작하게 부어줄게욤
10. 빠알간 고춧가루 4스푼 넣고!
11. 스리슬쩍 빻은 통깨 넉넉~하게 2스푼
12. 아앗! 고춧가루 2스푼 추가 했어욤 ( ՞ٹ՞)ㅎㅎ

총 고춧가루 6스푼!!

13. 설탕 반스푼 슬슬~
14. 마지막으로 미원 한꼬집!
15. 잘 섞어주면 양념장 완성! ◞( ´▿｀)、♪
#꼬막비빔밥 만들기
1. 이제 버무려 봅니당 꼬막 와르르
2. 양념장 5스푼~!

양념은 기호에 맞게 넣어주세용

3. 버물 버물 ( ღ'ᴗ'ღ)
4. 마지막에 참기름 넉넉하게 두르고 끝! ٩(๑′ᴗ‵๑)۶
5. 버무린 꼬막을 밥 위에 올리고
6. 썰어둔 미나리 올려주고
7. 김가루 뿌려주고
8. 통깨 촵촵
9. 참기름 한 바퀴같은 한 방울ㅎㅎ
엄마표 꼬막비빔밥 완성! 너무 맛있어용♥
계란국도 끓여서 같이 먹었어욥! 든든한 한끼식사~
향쿡의 건강하고 든든한 한끼 요리였습니다♥
[엄마표 꼬막비빔밥(해감부터 삶는법까지 자세히]

등록일 : 2020-06-13 수정일 : 2020-06-15

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-향쿡HyangCook

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