가지볶음 만드는법 시골 할머니표

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혀니ㅋ

가지볶음 만드는법 시골 할머니표

어렸을땐 먹기싫다며 쳐다보지도 않던 채소들과 반찬들이 나이가 한살 두살 먹으니 색다르고 맛있게 느껴지더라구요 특히 가지요리 같은 경우는 별로 먹을일이 없었는데 결혼하고 신랑이 좋아한다고 하여 몇번 만들어 저도 같이 먹게 된 것 같아요 이번에는 가지볶음 시골 할머니표로 가져왔어요 한입 먹어보면 옛날 그 맛이 나면서 할머니가 저절로 생각나는? 그런 반찬이랍니다

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
다진대파
구매
청양고추
1개 구매
진간장
1.5스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
매실액
1/2스푼 구매
다진마늘
1/3스푼 구매
참기름
살짝 구매
통깨
구매

노하우

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 가지는 먹기좋게 반달모양으로 썰어주시고 대파와 청양고추는 다져서 준비해주세요

그리고 양념장 만들어주세요 진간장 1.5스푼, 설탕 반스푼, 매실액 반스푼, 다진마늘 1/3스푼

팬에 기름을 넉넉히 두르고 파향이 솔솔 나게 파기름을 내주세요

파향이 올라오면 가지를 넣어 볶아주세요

어느정도 잘 볶아지면 만들어 둔 양념을 부어 잘 볶아주세요

매콤하게 먹으려면 다져놓은 청양고추도 넣어주고요 아이가 먹을거라면 패스하셔도 되요 :)

양념이 골고루 잘 섞여지면 불을 끄고 참기름과 깨를 넣어주세요 가지는 너무 오래볶으면 물컹해서 식감이 별로라 재빠르게 휘리릭 볶는게 중요해요

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등록일 : 2020-06-09 수정일 : 2020-06-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/seohyun_9088

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#밑반찬 #가지 #가지요리 #가지볶음 #영양반찬 #맛보장 #황금레시피

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