Name: 먹기직전 바로 무쳐 아삭한 상추겉절이, 상추무침, 상추요리
Total time: 10 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 양파 1/4개; 상추 30장 (손크기); 고춧가루 2큰술; 맑은 멸치액젓 3큰술; 올리고당 1큰술; 매실청 1큰술; 참기름 1큰술; 갈은깨 1큰술; 대파 1대

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배고픈엄마

먹기직전 바로 무쳐 아삭한 상추겉절이, 상추무침, 상추요리

요즘은 별다른 반찬 없이 맛난 쌈장 만들어 놓고 상추쌈을 먹고 있지요. 굳이 쌈장이 없어도 상추는 고등어구이를 해서 싸 먹고 고기를 구워 싸 먹고 참치캔을 따서 상추에 싸 먹고 있네요. 그냥 있는 반찬 상추에 올려 싸 먹어도 맛있습니다. 그래도 여름에 쌈밥만큼 맛있는 상차림도 없으니 텃밭의 상추 덕에 상차림이 수월하긴 합니다. 급한 대로 바로 먹을 상추 몇 장만 뜯어와 식탁에 올려 두면 싱싱함이 식탁을 풍성하게 하잖아요. 매번 먹는 상추쌈 대신 상추를 양껏 넣고 양념에 새콤하니 무친 상추 겉절이도 한 맛이 있습니다.

5인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
1/4개 구매
상추 손크기
30장 구매
고춧가루
2큰술 구매
맑은 멸치액젓
3큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
갈은깨
1큰술 구매
대파
1대 구매

노하우

조리순서Steps

텃밭에서 상추도 뜯고 대파도 한대 뽑아 왔습니다. 대파는 심은 지 얼마 안 된 거라 좀 가늘어요.
큰 그릇애 대파 1대를 곱게 어슷 썰어 넣고 양파 1/4개는 곱게 채썰어 넣고 다진마늘 1/2큰술을 넣어 줍니다.

그리고 고춧가루 2큰술, 맑은 멸치액젓 3큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 갈은깨 1큰술을 넣고 고루 섞어 줍니다.

그리고 손 크기 정도 상추 30장을 3등분으로 잘라 넣어줍니다.

그리고 양념과 고루 살살 버무려 줍니다. 상추는 숨이 금방 죽으나 먹기 직전에 무쳐 주세요

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등록일 : 2020-06-08 수정일 : 2020-06-12

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배고픈엄마

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