맛남의 광장, 청경채 장육 레시피

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저녁노을

맛남의 광장, 청경채 장육 레시피

맛남의 광장, 청경채 장육 레시피 맛남의 광장, 농가 돕기 프로젝트 청경채와 돼지고기의 만남 황금 레시피입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
300g 구매
청경채
4개 구매
물
600ml 구매
진간장
3숟가락 구매
굴소스
3숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
물엿
1숟가락 구매
마늘
2숟가락 구매
생강가루
1/2숟가락 구매
월남고추
5개 구매
맛술
2숟가락 구매
대파
1/2대 구매
후추
구매
전분
구매
참기름
구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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물과 준비된 재료를 모두 넣고 졸여준다.

대파가 푹 삶아지면 굴 소스, 돼지고기를 넣고 3분 정도 삶아 건져낸다.

1/4쪽을 낸 청경채는 소금을 넣고 데쳐낸 후 씻어 물기를 빼둔다. ㉣ 접시에 돌려가며 담아준다.

청경채가 든 접시에 고기만 건져 올려준다.

끓인 양념 국물은 건더기를 체에 걸러 국물만 준비하고, 1:1 전분 물 만들어 넣고 걸쭉하게 만든다음 참기름 넣어 마무리한다.

돼지고기에 소스와 깨소금을 뿌려 완성한다.

청경채장육 관련 상품

등록일 : 2020-06-08 수정일 : 2020-06-12

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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