닭가슴살 카레와 콩나물국 만들기

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월급루팡worker

닭가슴살 카레와 콩나물국 만들기

환자라서 닭가슴살만 먹다가... 결국 질려서 카레를 만들어 먹었습니다.
한국인은 국물없으면 아쉬우니 콩나물국도 끓여봅니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[닭가슴살 카레 재료]

당근
1~2개 구매
감자
2~3개 구매
냉장고속재료
구매
닭가슴살
2~3덩이 구매
물 450미리잔 기준
3컵 구매
카레가루
108g 구매

[콩나물국 재료]

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치 손질법

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카레부터 시작합니다.
카레에 넣을 재료를 모두 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
냉장고에 있는 모든것들이 재료가 될 수 있습니다.
아무거나 넣어주세요.
설명상 저는 감자와 당근 그리고 버섯이 남아서 버섯을 넣었습니다.

닭가슴살 2~3덩이를 전자레인지에서 해동시켜 먹기좋게 썰어주세요.
생닭이면 바로 먹기좋게 썰어주세요.
고기에 욕심이 나면 4덩이도 좋아요.

전자레인지

카레 4인분을 끓일 냄비에 450미리 1컵을 넣고 끓입니다.
물이 끓으면 거기에 닭가슴살을 넣어 익혀주세요.

닭가슴살이 어느정도 익었다면 거기에 썰어서 준비해둔 모든 재료를 넣습니다.

모든 재료를 넣고 냄비의 용량에 따라 물을 1컵에서 2컵을 넣습니다.
제가 준비한 재료와 냄비의 기준으로
1컵은 적당한 걸죽함을 느낄 수 있었고
2컵은 약간 묽은 느낌을 낼 수 있었습니다.
취향에따라 물을 조절해주세요.
그리고 보글보글 끓입니다.

이제 콩나물을 깨끗하게 씻고 손질해줍니다.
보통 콩나물 한봉지를 구입하면 300그람정도 들어있습니다.
저는 냄비 사이즈가 몽땅 넣어도 괜찮았는데 냄비 사이즈보면서 넣어주세요.

콩나물 손질법 레시피

냄비에 물을 넣고 끓인다음 끓인물에 다시팩을 넣고 적당히 우려서 팩을 제거해주세요.

멸치나 해물팩을 우린 물에 콩나물을 넣고 끓여주세요.

끓일때 처음에 뚜껑을 닫았으면 끝날때 까지 뚜껑을 닫고 끓이시고 처음에 뚜껑을 열고 시작했으면 끝날때까지 뚜껑을 열고 끓여주세요.
저는 사실 비린맛을 못느꼈지만 콩나물의 비린맛이 나고 안나고의 문제가 걸린 큰 포인트라고 합니다.

바글바글 끓기 시작하면 대파를 1~2주먹 넣어주세요.
저는 냉동대파를 사용했는데 냉동아닌 대파를 사용하셔도 좋습니다.

이쯤이면 카레 재료들이 다 익었을거예요.
거기에 카레가루를 넣어줍니다.
아빠숟가락 한두스푼으로 해결될 문제가 아닙니다.
시중에파는 카레여왕 이런거 기준으로 한팩이 108그람인데 그거 다 넣으면 4인분 됩니다. 다 넣으세요. 그리고 농도 보면서 끓여주면 끝!

콩나물국도 이쯤이면 대파가 익었어요.
여기에 국간장 아빠 숟가락 2스푼을 넣어주면 끝납니다.
기호에따라 다진마늘 반스푼을 넣어도 좋은데 저는 안넣었습니다.

닭가슴살카레 관련 상품

등록일 : 2020-06-06 수정일 : 2024-03-03

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