Name: 알토란 가지볶음
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 3개; 간장 1/2T; 후추 2꼬집; 들기름 1T; 다진마늘 1T; 대파 1/3컵; 새송이버섯 1/2개; 양파 1/2개

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좋아좋아3

알토란 가지볶음

가지는 식감때문에

호불호가 갈리는 식재료 중 하나인데요

물컹한 식감없이 쫄깃하게~~

맛있게 먹을 수 있는 알토란 가지볶음입니다

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매

[양념]

간장
1/2T 구매
후추
2꼬집 구매
들기름
1T 구매
다진마늘
1T 구매
대파
1/3컵 구매
새송이버섯
1/2개 구매
양파
1/2개 구매

노하우

조리순서Steps

가지는 0.5cm 두께로 썰어
소금에 절여 둡니다, 10분 두어요
알토란에서는 길이로 썰었는데
저는 어숫썰기 했어요

절인가지는
물기 없도록 꼭 짜 줍니다

가지에 밑간 하는데요
간장, 후추로 밑간해두고..

대파흰부분만 사용하시네요
저는 냉동해 두었던 대파넣고 볶을게요
다진마늘도 넣고 함께 볶아요

간장(1/2T) 넣고 향 내 주고..

된장(1T)넣고 잘 볶아 줍니다
된장이 타지 않도록 중불로 줄여서 볶아요

밑간해 두었던 가지넣고
2분 볶아요

양파넣고 볶아
마무리 할게요
알토란에서는 청, 홍 피망도 넣고 볶네요
저는 없어서 패스.. ㅎㅎ
대신 새송이버섯(1/2개)를 어슷썰어 넣었어요

깨 솔솔 뿌리고
진짜 마무리~~ ㅎㅎ

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등록일 : 2020-05-28 수정일 : 2020-05-28

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레시피 작성자About the writer

좋아좋아3

https://blog.naver.com/achim03

#가지 #가지볶음 #알토란 #가지볶음 #여름반찬 #제철반찬

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