밍글 최애 반찬! 김치만두 쉽게 만들고 보관도 함께해요 :)

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영양사밍글

밍글 최애 반찬! 김치만두 쉽게 만들고 보관도 함께해요 :)

김치 만두를 집에서 직접 만들어 보고싶은데 엄두가 안나시는 분들 계시죠?
오늘 저와 함께 쉽게 만들고 보관도 해서 두고두고 먹어보기로 해요 :)
한번의 고생이 한달을 편하게 합니다!!

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

만두피
2팩 구매
두부
1팩 구매
당면
180g 구매
김치
116g 구매
부추
61g 구매
계란
2개 구매

[양념류]

[조리 준비물]

면보
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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식재료를 준비해요.

당면을 물에 불려요.

양념을 미리 섞어 준비해요.

고춧가루, 진간장, 설탕, 들기름, 후추를 미리 섞어요.

두부는 물기를 제거하고 도마위에 올려요. 칼등을 이용해 두부를 으깨어요.

으깬 두부를 면보에 얹어 물기를 꽉 짜주세요!

양념에 물기가 있기 때문에 두부의 물기를 최대한 제거하면 좋아요.

면보를 접시에 받쳐 두어요.

볼에 김치를 넣고 김치로 다져요.

가위를 이용하면 칼, 도마를 사용하지 않아 간편해요! 특히 도마에 김치물이 들지 않아 좋아요!

부추는 세척 후 물기를 제거하고 다져요.

다진 김치와 부추를 가위로 한번 더 잘게 다져요.

물기 짠 두부를 넣어요.

섞어둔 양념을 넣고 잘 버무려 만두소를 만들어요.

물에 불리던 당면을 냄비에 붓고 강불을 켜서 끓여요.

당면이 딱딱하면 만두를 만들기 어려워서 푹 익히는게 좋아요!

잘 익은 당면은 찬물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 제거해요.

물기 제거한 당면을 잘게 다져요.

다진 당면을 만두소에 넣어 비벼요.

계란 1개 전란과 나머지 계란 1개의 노른자만을 넣어 섞으면 만두소 완성!!

남은 계란1개의 흰자는 만두피 붙이는 용도로 사용해요.

남은 흰자는 잘 풀어 준비한 후 이제 만두를 만들어 보아요!!

만두피 가장자리에 계란 흰자를 뭍혀요.

계란 흰자가 접착제 역할을 합니다.

만두소를 올려요.

초보자분들은 만두소를 조금만 넣는게 훨씬 수월해요!!

반 접어서 가장자리를 꼭꼭 누르면 만두 완성!!

물결 무늬 모양 만두도 있어요.

왕만두 모양도 있어요.

새우만두에서 많이 봤던 모양의 만두도 있어요!

김치만두가 완성되면 종이 호일 위에 일정한 간격을 두어 배치해요.

지퍼백에 넣고 냉동보관해요!

1달 이내에 소진하는 것을 권장해요!

: 1.두부의 물기를 완전히 제거해야 만두피가 젖지 않아요!
2.양념이 싱거우면 간장이나 김치를 추가해요.
3.초보자분들은 만두를 만들때 만두소를 조금만 넣으면 쉬워요.
!!완성된 만두는 냉동보관하시며, 1달 이내에 소진하는 것을 권장해요!!

김치만두 관련 상품

등록일 : 2020-05-22 수정일 : 2020-05-25

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레시피 작성자About the writer

영양사밍글

저와 입맛이 같다면 또 보러와요, 룩앳미소! https://blog.naver.com/lookatmeso_recipe

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#김치만두 #만두 #만두보관 #만두모양 #왕만두 #두부 #김치 #부추 #당면

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