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먹순

오징어볶음, 밥한공기 뚝딱 최애 반찬 백종원 오징어 볶음

오징어볶음 한접시면 밥 한공기가 뚝딱~이죠.
백종원 양념장으로 만들어본 오징어볶음
껍질 벗긴 후 맛있는 양념장으로 맛있게 부드럽게 만들어보아요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어는 먼저 껍질을 벗겨 준비해주세요.
껍질을 벗길 때 굵은소금을 손에 묻혀서 벗겨주면 어렵지 않게 껍질이 제거가 돼요.
껍질 제거 후 먹기좋게 한입크기로 썰어주세요.
칼집을 내주면 더욱 부드러워요.
부재료는 양배추,양파,대파,당근,마늘을 준비하고 모두 한입크기로 썰어서 준비해주세요.
팬에 식용유 2큰술을 넣고 대파를 넣어 파기름을 내준 후 오징어를 모두 넣어주세요.
이 때 설탕 한큰술을 넣어 양념이 더욱 잘 흡수되도록 해주세요.

중불

설탕을 넣고 잘 섞이면 준비한 양념장을 모두 넣어주세요.
고추장양념은 쉽게 탈 수 있기 때문에 너무 센 불이 아닌 중불을 유지해주세요.

중불

오징어가 익어가면 썰어두었던 양배추와 당근, 양파 등을 곧바로 모두 넣어주세요.
양념들이 잘 섞이도록 약 2분간 달달~볶아주다가 물을 50ml정도 넣어주세요.
마무리로 고소한 참기름 한큰술을 둘러주세요.
마지막 단계에서 이 참기름을 둘러주면 훨씬 고소하답니다.
통깨도 솔솔 뿌려 채소의 숨이 죽기 전 불을 꺼주세요.
매콤~달콤하게 맛있게 볶아진 오징어볶음 완성입니다.
팁-주의사항
오징어를 넣고 설탕을 넣어주면 흡수율이 좋아진다는 백종원 오징어볶음의 팁입니다.

등록일 : 2020-05-19 수정일 : 2020-05-19

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