아삭 아삭한 무석박지 담그는법

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햇살머금은집

아삭 아삭한 무석박지 담그는법

언제 먹어도 맛있는 특히 국물요리랑 잘 어울리는 무석박지 담그기 해볼께요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무 중사이즈
1개 구매
소금
1/2컵 구매
설탕
1/3컵 구매
액젓
2T 구매
설탕
1T 구매
생강
1꼬집 구매
마늘
1t 구매
사과
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
배
1/2개 구매
부추
1움큼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 생강 손질법

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▶ 사과 조리법

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▶ 배 보관법

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▶ 부추 보관법

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조리순서Steps

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맛있는 무석박지 만들어 볼께요.

우선 무는 겉을 깨끗하게 세척을 해서
적당하게 원하는 크기로 잘라 주세요.
저는 석박지 느낌을 살리려고 요렇게 납작하고 크게 썰었어요.
그리고 소금반컵이랑 설탕1/3컵을 넣고 절여 주세요
10-20이상 절여 주세요.

무가 절여지는 동안 배반개.양파반개.사과 반개를 넣고
갈아서 준비해 주세요.

그런다음 갈아둔 배.사과.양파와 고춧가루를 넣고
먼저 버무려 주세요.
그래야 색이 더 곱게 나온답니다.10분이상 두시구요

그다음 .액젓2T.설탕1T.생강 한꼬집.마늘1t를 넣고
또 버무려 주세요.
절일 때 소금과 설탕을 넣고 절여서
무에 간은 잘 배어 있어요. 하나 드셔 보시고 조금 싱겁다 싶으시면
소금으로 간을 조금 더 해주셔도 되시구요.

마지막에 부추까지 넣어서 버무려 주심 되세요.
실온에 2틀 정도 두셨다가 냉장고 보관하고 드시면 되세요

무석박지 관련 상품

등록일 : 2020-05-15 수정일 : 2020-05-15

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

https://blog.naver.com/ssssuck1357

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