매일 반찬 한 가지....양파 오이무침, 오이무침

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배고픈엄마

매일 반찬 한 가지....양파 오이무침, 오이무침

이제 여름인가요? 날이 더워지니 오이를 사게 되네요. 여름 반찬 식재료로 오이만한것도 없지요. 그냥 썰어 먹고 무쳐 먹고 볶아먹고 김치와 피클에.... 얼굴에 붙이기도하고 손질도 편하고 구하기도 쉬운 만만한 식재료 오이와 더 만만한 식재료 양파와 함께 무쳐주었습니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
양파
1/2개 구매
소금
1/2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
갈은깨
1/2큰술 구매
고추가루
1.5큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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양파 1/2개를 준비해 한겹씩 벗겨 굵직하니 채 썰어 줍니다.

오이 1개를 준비해 깨끗하게 씻어 준 후 필러로 오돌한 가시부분만 껍질을 벗긴 후 0.5~1cm 두께로 어슷 썰어 길게 반으로 잘라 줍니다.

그리고 양파와 오이를 소금 1/2큰술로 고루 버무려 10~15분 정도 절여 주세요.

소금이 녹고 오이와 양파에서 물이 요렇게 생기면 흐르는 물에 가볍게 한번 씻어 체에 건져 물기를 최대한 빼 줍니다.

그리고 고추가루 1+1/2큰술, 국간장 1큰술, 식초 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 갈은깨 1/2큰술을 넣고 고루 버무려 주세요.

양파오이무침 관련 상품

등록일 : 2020-05-14 수정일 : 2020-05-18

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

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요리 후기 3

예뻐지는중 2020-08-01 10:06:00

항상감사드려요 레시피대로했더니정말맛있어요. 국간장들어가는게쪼매의심이갔지만 엄지척

★KJM★ 2021-09-14 15:34:49

맛나게 잘해서 먹었습니다. 감사합니다^^

지병호 샾 2020-05-26 15:46:29

간편한 고 맛있어요

댓글 1

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