Name: 압력솥 돼지갈비찜 어버이날 추천 음식
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지갈비 2근; 무 1토막; 당근 1/4개; 마늘 5알; 통후추 10알; 양파 1/4개; 대파 1개; 간장 16큰술; 설탕 8큰술; 다진 마늘 4큰술; 후추 1/4큰술; 참기름 1큰술

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즐거운날랄라

압력솥 돼지갈비찜 어버이날 추천 음식

특별한 날에만 먹게 되는 돼지갈비찜요리 어버이날 추천 음식으로 만들어봤어요.

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 ]

돼지갈비
2근 구매
무
1토막 구매
당근
1/4개 구매
마늘
5알 구매
통후추
10알 구매
양파
1/4개 구매
대파
1개 구매

[간장양념재료]

간장
16큰술 구매
설탕
8큰술 구매
다진 마늘
4큰술 구매
후추
1/4큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

돼지고기를 찬물에 2시간 이상 담가 핏물을 제거해 주세요. 중간중간 물을 갈아주면서 핏물을 빼줘야지 고기의 누린내가 나지 않습니다.

물을 넣고 마늘 5알, 통후추 10알, 양파 1/4개, 대파 1개와 돼지갈비를 모두 넣은 뒤 10분간만 데쳐 잡내를 제거해 주세요.

무와 당근을 손질해 주세요. 무와 당근은 둥글게 다듬어 준비해 주세요. 재료가 부서지는 것을 막아 요리가 깔끔하게 완성됩니다.

당근 손질법 레시피

간장 16 큰 술, 설탕 8 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술, 후추 1/4 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 갈비찜에 들어 갈 간장양념을 만들어주세요.

데친 갈비는 찬물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해 주고 두세 번 칼집을 넣어 양념이 잘 베도록 해줍니다.

압력솥에 돼지갈비와 야채를 넣고 물 4컵과 양념장은 2/3 정도만 넣고 잘 섞어주세요.

압력솥 뚜껑을 닫고 센 불에서 5분 정도 끓여줍니다. 압력솥의 추가 돌아가기 시작하면

불을 약불로 줄이고, 5분 정도만 더 조리해 주세요.

불을 끄고 압력솥의 압력이 다 빠지기를 기다렸다가 압력이 빠진 후 뚜껑을 연 상태에서 남은 양념장을 모두 넣고 센 불에서 15~20분 졸여주세요.

국물이 자작해질 정도로만 졸인 후 불을 끄고, 예쁘게 접시에 담아주면 압력솥 돼지갈비찜! 완성 : )

: https://youtu.be/ni7omkxMdGo
자세한 레시피는 여기서 참고하세요.
소갈비찜도 동일한 양념으로
동일한 방식으로 만들면 됩니다 ^ㅡ^

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2020-05-08 수정일 : 2022-09-05

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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요리 후기 28

유리언 2021-08-28 21:28:50

두 번 해서 두 번 다 맛있게 됐어요 갈비찜치고 재료 간단하고 맛있는 레시피라서 너무 좋아요

쉐프의 한마디2021-12-17 15:37:45

맛있게 드셔서 정말 다행입니다 ^^ 감사합니다~

주원♡시원맘♥김슈리 2022-04-20 13:49:40

모르고 불끄자마자 추를 내렸더니 국물이 막~~~ 쏱아지더라고요ㅋㅋㅋㅋ김을 뺀다음 추내리는거죠?ㅜㅜ 완전당황했어요ㅋㅋ 그래도 성공~!!했어요ㅋㅋ

쉐프의 한마디2022-04-21 14:54:57

네^^ 그래도 성공하셨다니 다행입니다~ 먹음직스런 사진에 댓글까지 남겨주셔서 정말 감사드려요 ^^

SUK JOUNG KIM 2020-07-24 12:46:16

가족들이 너무 좋아하네요 ^^. 레시피대로 하니 쉽고 맛도 좋아요, 감사합니다

쉐프의 한마디2021-12-17 15:38:37

제가 더 감사드려요 ^^ 부족한 레시피 잘 봐주셔서 감사합니다.

nakmj1321 2020-07-12 14:18:59

다른레시피보고 실패했는데 실패없이해서 후기남겨요 아이와 맛있게 잘먹었어요!!

쉐프의 한마디2021-12-17 15:39:32

다행이네요 ^^ 아이와 맛있게 잘 드셨다니 뿌듯하네요 감사합니다 ^^

석은화 2022-04-13 05:18:49

역시갈비는 압력솥이죠~~ 아침에 아들 학교가기전에 해주었더니 밥 한그릇 뚝딱이네요 그리고 이젠 매콤한것도 잘 먹네요~~

쉐프의 한마디2022-04-18 12:17:52

맞아요 압력솥에 해야 살도 야들야들 양념도 더 쏙쏙 잘 베이죠~ ㅎㅎ 아들님이 잘 드셨다니 다행입니다. 후기까지 남겨주시고 감사합니다 ^^

양초딩 2022-09-18 22:14:54

저는 스테비아 넣어서 했어요~ 아이주려고 했는데 잘 먹었으면 좋겠네요^^ 감사해요~

쉐프의 한마디2022-09-22 09:06:51

스테이바 넣어 만드셔서 부담없이 드시기 좋을거 같네요^^ 저도 아이가 맛있게 잘 먹었으면 좋겠네요~ ^^ 사진과 댓글 감사드립니다^^

나얌 2024-03-30 20:14:05

어머~압력밥솥에 하니 뼈가 스르륵 빠지고 너무맛있어요 최고에요 냄비에만 하다 압력밥솥에 해보니 차원이 다르네요 우리일곱살 공주도 맛있다며 혼자 다뜯어먹고 한공기 클리어했어요^-^ 우리신랑은 사온거냐고묻길래 그저웃지요ㅋㅋㅋ 덕분에 맛나게 너무잘먹었습니다♡ 아그리고 저는 설탕 반만 넣고 콜라반컵넣었더니 감칠맛나고 고기 부드러웠어요 또 맛난레시피있으면 많이 알려주세요

딸하나 채은맘 2020-09-29 09:52:07

두번째 해먹네요 제가 해놓고 맛있어서 감탄하고 이번 추석을 맞이해 또 하고 있답니다 이번에도 맛있겠죠?? ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다^^

쏘뇨리 2022-01-10 03:37:09

완전 최고예요!! 어느 레시피로 해도 이 맛이 안났는데ㅠㅠ 정말정말 감사합니당~~~

쉐프의 한마디2022-01-11 12:43:46

맛있게 드셨다고 하니 제가 더 감사합니다 이렇게 후기까지 남겨주시니 제가 더 감사할 따름입니다~ ^^ 늘 행복하세요~

깜냥맘 2021-01-22 11:24:22

생강이랑 맛술 매실청도 넣었는데 핵존맛이라고 그릇 다 비우네요ㅋㅋㅋㅋ

최진영 2020-08-30 20:34:27

저는 무를 조금 더 넣고 물을 세컵으로 줄였습니다. 애들이 맛있다 그자리서 끝냈네요~ 담번엔 감자도 넣어 해보려구요 레서피 감사합니다~^^

s2SUN♡ 2023-10-07 18:14:09

갈비찜 시판양념 말고 레시피 양념으로 해봤어요. 짜지않고 맛있어요. 추천합니다.

쉐프의 한마디2023-10-10 09:02:47

소중한 댓글 감사합니다 ^^

빛나는 진 2020-05-31 19:30:01

압력솥을 사용하니까 고기가 부드러워서 맛있게 먹었습니다 초보가 하기에도 쉬웠어요 감사합니다

쉐프의 한마디2020-06-04 12:49:16

맛있게 드셨다니 제가 더 감사드려요^^

ㅇㅅㅅㅎ 2023-08-22 18:38:20

와.. 결혼 8년차 돼지갈비찜 레시피 성공한적이 없는데 이레시피 보고 저희 아빠한테도 극찬받았습니다 저는 압력솥에 추돌고 10분 끓였구 맛술 2개 추가하고 설탕6 올리고당2 이렇게 해서 요리했어요 존맛.. 돼지갈비찜 레시피 간단하면서도 맛있네요ㅠㅠㅠ 감사합니다 이 레시피 저장해두고 정착하려구요..ㅠㅠㅠ