베이징 유명한주방장 직접가르치는 특별한 마파두부麻婆豆腐（mapodoufu)

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반찬한개

베이징 유명한주방장 직접가르치는 특별한 마파두부麻婆豆腐（mapodoufu)

두반장필요없이 고기없어도되고 진짜쉽게만들수있는 마파두부소개해드립니다 .
이렇게만든마파두부 정말맛있습니다.
중국베이징 유명한주방장 직접가르치는방법으로 만든 밥도둑 마파두부 ~ 꼭 한번해보세요.

#두부 #마파두부 #중국식 #중국식마파두부 #두부요리 #두반장없이 마파두부

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부 1모
300g 구매
파
약간 구매
진간장
1스푼 구매
굴소스
1.5스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
고추가루
1.5스푼 구매
전분
1스푼 구매
소금
약간 구매
물
300ml 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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두부 1모를 1~2cm 정도의 크기로 잘라주세요

두부 1모 300g(부침용)

물에 넣고 끓여 주세요
두부 특유 냄새를 없애 줍니다

중불

물이 끓으면 바로 건져내어 찬물에 담가 두세요

파를 작게 잘라 주세요

대파 약 5cm 정도면 되요

프라이팬에 기름을 두르고, 아래 순서대로 볶습니다
잘라 둔 대파
▽
굴소스 1스푼
▽
고추가루 1스푼 반 (금방 타니까 주의 하세요)
▽
물 300ml
▽
두부
의 순서대로 넣고 끓입니다
물은 두부가 물위로 보일 정도면 됩니다
전 300ml로 했습니다

중불

끓기 시작하면 ,
간장 1스푼
▽
설탕 반스푼
을 넣고 물이 약간 증발 되도록 끓여 주세요
전 강불에 2분 정도 끓였습니다

강불

끓이시면서 간을 보시고, 싱거우면 소금으로 간을 맞추세요

물이 약간 졸여 졌으면,
전분1스푼을 물(소주잔1컵)에 풀어 저어주면서 넣어주세요
10초 정도 더 저으면 마파두부 완성 입니다~

그릇에 담아 주시고, 맛있게 드세요
집에 손님 오면 가끔 하는데,
중화요리와 다른 맛이라고 레시피 가르쳐 달라고 해서 제작해 보았습니다
감사합니다

: 고추가루는 금방 타더라구요~ 이것만 주의 하면 실수 할 일이 없습니다
고추가루 볶을 때 살짝 볶고 매운 냄새 올라오면 바로 물을 부어 주세요

마파두부 관련 상품

등록일 : 2020-05-04 수정일 : 2021-03-18

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레시피 작성자About the writer

뭐먹는지 고민하세요? 건강하고 간단하고 맛있는한중요리소개드립니다 https://www.youtube.com/channel/UC21PAJd7r0aJQbEktKdEXvQ?view_a

sns

요리 후기 1

한찬 2020-05-13 00:45:37

최고입니다

댓글 0

#마파두부 #채식 #초간단 #밥도둑 #손님접대 #두부

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