청국장찌개:차라리 청국장비빔밥이라 부를까

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재미마미

청국장찌개:차라리 청국장비빔밥이라 부를까

날씨가 갑자기 더워질 것 생각못하고 청국장찌개를 끓였어요. 그런데 청국장찌개는 국물맛도 좋지만 밥 위에 두부 척 얹어 청국장국물과 함께 비벼먹는 맛이 일품이라 날이 더운날 왠 청국장찌개냐 하지 않고 밥에 비벼서 맛있게 먹었어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청국장
120g 구매
된장
1큰술 구매
쌀뜨물
3컵 구매
다시마
구매
두부
1모 구매
양파
1/3개 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
대파
1대 구매
청양고추
1~2개 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
멸치
구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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멸치를 먼저 볶고 쌀뜨물 부어 다시마 넣고 끓인다.

멸치를 먼저 볶고 쌀뜨물 부어 다시마 넣고 끓인다.

다시국물이 우러나면 멸치, 다시마 건져내고 양파와 두부 큼직하게 썰어넣고 끓인다.
멸치,다시마 넣고 물이 끓어오르면 약불로 낮춰 2~3분 더 끓인 후 건져내세요.

다시국물이 우러나면 멸치, 다시마 건져내고 양파와 두부 큼직하게 썰어넣고 끓인다.
애호박이나 버섯 등 채소는 재량껏 넣어주세요.

청국장 넣고 끓이다 간을 보아 된장을 적당히 넣는다.

청국장 넣고 끓이다 간을 보아 된장을 적당히 넣는다.

고춧가루와 다진마늘, 표고가루 넣고 끓으면 대파 듬뿍, 청량고추 한두개 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끈다.

고춧가루와 다진마늘, 표고가루 넣고 끓으면 대파 듬뿍, 청량고추 한두개 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끈다.
양파 외에 채소를 넣지 않아 대파를 많다싶게 넣어주었어요.표고가루는 옵션이구요.

: 청국장 비빔밥은 밥을 한꺼번에 다 비비기 보다
조금씩 비벼서 먹고 또 비벼먹고 또 비벼먹고 해야 더 맛있어요.

청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2020-05-02 수정일 : 2020-05-04

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#청국장찌개 #청국장찌개비빔밥 #청국장비빔밥 #찌개

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