#밑반찬 #마늘쫑요리 #마늘쫑오징어조림만들기

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강철새잎

#밑반찬 #마늘쫑요리 #마늘쫑오징어조림만들기

밑반찬 마늘쫑요리 마늘쫑오징어조림만들기

마늘쫑을 가지고는 봉골레파스타를 하고 남겨 놓은 것으로 반찬을 만들었습니다.

오징어 다진 것을 다이스라고 하나요. 그걸 구입해서

김치빈대떡도 하고 남은 것을 이용해서 마늘쫑조림을 하는데 건새우가 없어서

이 오징어다이스를 넣어 주었습니다.

양념은 아주 간단하고 집에 있는 재료들을 충분히 활용해 주었습니다.

짭쪼름하면서도 쫄깃한 오징어의 식감과 더불어서 마늘쫑의 맛이 어우러지는 그런 맛이죠.

전 이걸 밥에 비벼서 먹었습니다. 정말 맛있습니다. ㅎㅎㅎ

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
2/3단 구매
다진오징어
1컵 구매
양조간장
3큰술 구매
육수
2큰술 구매
꿀
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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마늘쫑은 5-6cm정도의 길이로 썰어 줍니다.

그리고 한번 씻어서 물기를 빼 주시고요. 조림이기 때문에 완전하게 물기를 빼주시는 것이 좋습니다.

달궈진 팬에 기름을 약간만 두르고는 마늘쫑을 넣어 줍니다.

여기에 오징어다이스를 넣어 줍니다. 같이 볶아 주세요. 오징어를 잘게 잘게 다진 것이죠.

설탕을 넣고 주고는 같이 설탕이 녹도록 볶아 줍니다.

그리고 꿀, 육수, 양조간장, 육수를 넣고 졸여 줍니다. 육수가 거의 없어질때까지 졸여 줍니다. 뚜껑을 열고 졸여 주세요. 처음에는 센불에서 나중에 팔팔 끓어 오르면 중불에서 은근하게 뚜껑을 열고 졸여 줍니다. 거의 국물이 없어지면 참기름 한바퀴 둘러 주시고 통깨 뿌려서 마무리합니다.

짭쪼름하면서도 고소하고 또 알싸하기도 한 마늘쫑오징어조림 완성입니다. 밥반찬으로 밑반찬으로 아주아주 맛있습니다. 간장맛을 좋아하시는 분들이라면 이렇게 해서 드셔도 맛있습니다. 마늘쫑의 알싸한 맛을 더 느끼고 싶으시다면 조금 덜 졸여서 만드셔도 좋고요. 매콤한 마늘쫑무침은 그냥 생마늘쫑에 고추장, 꿀, 물엿을 넣어서 만드셔서 드셔도 맛있습니다.

마늘쫑오징어조림 관련 상품

등록일 : 2020-05-02 수정일 : 2020-05-04

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#오징어요리 #마늘쫑요리 #밑반찬 #밥반찬 #마늘쫑오징어조림 #마늘쫑조림 #오징어조림 #마늘쫑오징어조림만들기

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