유채나물로 물김치는 어때유?

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왕눈이의맛있는이야기

유채나물로 물김치는 어때유?

유채나물이 나올때 꼭 한번은 먹어야하는 물김치이네요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

유채나물
500g 구매
미나리
250g 구매
무우
1/2개 구매
사과
1개 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

멸치액젓
5~6큰술 구매
고추가루
6큰술 구매
뉴슈가
조금 구매
다진마늘
2큰술 구매
생수
2L 구매
찹쌀풀국
4컵 구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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유채나물과 미나리를 깨끗하게 씻어주세요
미나리는 먹기좋은 크기로 잘라주세요

찹쌀풀국을 연하게(묽게)해서 만들어 주시고 차게 식혀주세요

무우반개는 얇게 채를 썰어서 준비해주세요

사과/양파를 잘라서 갈아주세요

4번에 멸치액젓/고추가루/다진마늘/뉴슈가를 넣고 식혀놓은 풀국넣고 생수를 붓고 잘섞어 주세요
*유채나물은 절이지 않았으므로 국물의 밑간이 짬자롬해야 되네요
혹시라도 싱거우시면 소금으로 간을 해주시면 되세요

통에 씻은 유채나물을 넣고 미나리위에 섞어서 뿌려주고 무채도 고루 뿌려주세요

만들어놓은 밑국물을 고루 조심히 부어주세요

저는 5번에서 소금을 추가하지 않고 마지막에 맨위에 소금을 조금씩 뿌려놓았어요
실온에서 1~2일을 익혀주셨다가 김치냉장고에 넣어주시고 드시면 되세요

: 유채나물이 아닌 열무/단배추로 대신하셔도 되세요

유채나물물김치 관련 상품

등록일 : 2020-04-25 수정일 : 2020-04-27

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#유채나물물김치 #밑반찬 #영양반찬 #색다른물김치 #건강식단 #다이어트식단 #식이섬유풍부

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