백종원 만능양념장으로 우리집이 춘천닭갈비:)

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지성세끼

백종원 만능양념장으로 우리집이 춘천닭갈비:)

안녕하세요:)

오늘은 백종원 만능양념장 만들어 닭다리살로 닭갈비 해먹었어요!

제 비법은 할미집에서 가지고 온 고추장이지만!

시판 고추장으로도 충분히 맛있게 만드실 수 있어요:)

고추장이랑 고춧가루가 제법 많이 들어갔는데 그만큼 단맛도 있어서 그런지

8살 아들도 너무너무 맛있게 쌈까지 싸서 잘 먹었어요!

참고 하셔서 우리 같이 맛저해용:)

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[준비재료]

닭다리살
400g 구매
양배추
많이 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
대파
양껏 구매
고구마
양껏 구매
떡
양껏 구매
만능 양념장
1컵 구매
들기름
2큰술 구매
깨
약간 구매
후추
약간 구매

[양념재료]

간장
1/2컵 구매
고추장
1/2컵 구매
고춧가루
1/2컵 구매
다진마늘
1/2컵 구매
설탕
1/2컵 구매
맛술
1/2컵 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

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백종원양념장은 종이컵 한컵씩 하셨는데! 저는 한번 먹을 양만 하기 위해 반컵씩 하였습니다!

먼저 만능 양념장부터 만들어 줄게요!
고추장 반컵!

간장 반컵!

설탕도 반컵!
저는 황설탕이 집에 많아 황설탕 사용하였는데요! 흰설탕 사용하셔두 무관합니다:)

맛술 반컵!

고춧가루 반컵!
매운맛은 청양고추를 따로 넣으시고! 고춧가루는 더 추가하지 말아주세용:)

마지막으로 다진마늘 반컵!

설탕이 있으니 골고루 섞어주세요!

들어갈 야채를 썰어주세요!
양배추는 너무 작지 않게 썰어주세요~

당근도 먹기 좋은 크기로!

야채는 너무 작지 않게 써는게 좋아요!

닭다리살은 오래 익혀야 하기 때문에 야채를 너무 작게 썰면 식감이 없어집니다!

닭갈비네 고구마랑 떡 빠지면 섭섭한거 같아요:)

닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어주시고

미리 만든 만능양념장을 종이컵 1컵 넣어주세요!

들기름 2큰술도 같이 넣어

양념이 골고루 베이게 섞어주세요!

양념은 좀 짤거같은데..하고 느끼면 된다고 하네요! 백종원슨생님이:)

마지막으로 깨 1큰술 뿌려주시고 10분정도 양념을 재워주세요!

그동안 된장찌개 하나 후딱 끓여둘게요! 다시마랑 멸치로 육수팩 만들어놓으면 바로바로 사용하기 너무 편하고 좋아요! 된장찌개에 무가 빠지면 시원한맛이 좀 섭하죠?

양파랑 파도 넣구
팽이버섯도 넣어주었어용!

저는 할미집 된장 반큰술 같이 넣었어요!이게 킥 포인트 입니다!
식당 된장찌개 맛을 느끼고 싶으신 분은 된장 1, 고추장 약간, 쌈장 약간 넣어
간 맞춰주시면 됩니다!

아이거는 미리 덜어두고 엄빠꺼에는 고춧가루 반큰술이랑 청양고추 1개 썰어 넣었어요:)

오이소박이 양념 남은게 있어서 오이무침도 하나 했어요!

이제 달궈진 후라이팬에 다 넣어주세요!

약불에 볶아 주세요! 중간중간 타지않게 물 조금씩 넣으면서 볶아주시면 됩니다!

먹기좋게 접시에 담아 주시면 정말 우리집이 춘천닭갈비라는 말이 절로 나오네요:)

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등록일 : 2020-04-24 수정일 : 2020-04-24

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#닭갈비 #닭갈비덮밥 #손님초대 #닭다리살요리 #닭요리 #초대메뉴 #메인메뉴 #저녁메뉴 #안주

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