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요알남Mingstar

표고버섯 깐풍기 만들기

씹는 맛이 일품인 표고버섯으로 맛있는 깐풍기를 만들어 보세요. 신선한 표고버섯은 마치 고기 같은 식감을 가지고 있다. 말렸다가 다시 물에 넣으면 쫄깃해지고 버섯 맛이 더 강해 진다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
표고버섯은 밑동을 제거하고, 면포로 닦아준다.
손질한 표고버섯은 2~4등분으로 자른다.
양파는 잘게 다져 준다.
대파는 송송 썰어 준다.
청양고추는 송송 썰어 준다.
마늘은 다져서 준비한다.
튀김가루, 전분가루, 물을 넣고 반죽을 만든다.
표고버섯에 튀김반죽을 입혀준다.
프라이팬에 식용유넣고 표고버섯을 튀겨 준다.
프라이팬에 기름을 넣고 마늘, 양파, 대파, 고추를 넣고 볶는다.
야채가 익으면 간장, 식초, 설탕을 넣고 볶아준다.
마지막으로 표고버섯을 넣고 볶는다.
팁-주의사항
* 굴소스를 사용하셔도 됩니다.
* 고추기름을 사용하셔도 됩니다.

등록일 : 2020-04-17 수정일 : 2020-04-20

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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