Name: 대패삼겹살로 부타동 만들기(한 그릇 순삭하게 만드는 양념 레시피)
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밥 1공기; 대패삼겹 1주먹; 양파 1/4개; 마늘 3톨; 대파흰부분; 대파초록부분 적당량; 날계란 노른자 1개; 통깨 적당량; 간장 2스푼; 설탕 1스푼; 맛술 1스푼; 다진마늘 1/2스푼; 후추 살짝; 물 1스푼; 설탕 1스푼; 표고버섯 1개; 고추가루 살짝

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아름다울가

대패삼겹살로 부타동 만들기(한 그릇 순삭하게 만드는 양념 레시피)

정갈한 덮밥집 가면 나오는 부타동! 집에서도 충분히 만들 수 있어요 쯔유로 만드는 방법 대신 친숙한 재료들도 간단하게 만들어봐요 대패삼겹이 있으면 재워두지 않고도 뚝딱
완성하기 좋아요

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
1공기 구매
대패삼겹
1주먹 구매
양파
1/4개 구매
마늘
3톨 구매
대파흰부분
구매
대파초록부분
적당량 구매
날계란 노른자
1개 구매
통깨
적당량 구매

[양념]

간장
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
후추
살짝 구매

[돼지고기볶을 때 ]

물
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매

[선택재료]

표고버섯
1개 구매
고추가루
살짝 구매

노하우

조리순서Steps

야채를 먹기 좋은 얇은 크기로 손질해주세요 야채는 파, 양파만 넣어도 무방해요

간장2스푼, 설탕1스푼, 맛술1스푼, 다진마늘 반스푼, 후추 살짝 넣어 양념을 미리 만들어 둡니다

팬에 따로 기름을 두르지 않고 예열만 한 후 대패삼겹을 먼저 구워 고기기름을 내주세요 선홍빛이 사라질 때쯤 물 한스푼, 설탕한스푼 넣어줍니다

물을 살짝 부어주면 고기지방이 퍼지면서 더 맛있어진다고 합니다. 설탕은 양념이 잘배고 감칠맛 나기 위해 넣어줘요

고기에서 맛있는 기름이 나오면 야채를 모두 넣고 함께 볶아주세요

센불

야채가 익어가면 양념을 투하하고
양념이 재료들에 골고루 스며들도록 잘 저어가며 졸이듯 볶아주세요

밥-> 야채->고기-> 노른자, 깨, 대파 순으로 올려 플레이팅합니다
색감을 위해 고춧가루도 살짝 뿌려주세요
(생략가능)

: - 간장양념은 고기, 야채 양 또는 입맛에 따라 가감해주세요 ( 밥 한공기와 같이 먹었을 때 맞는 간입니다.)
-대패삼겹을 활용하면 미리 재워두지 않고 금세 요리하기 좋아요

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등록일 : 2020-04-16 수정일 : 2020-04-17

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

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