골뱅이무침

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마미집밥

골뱅이무침

야식, 간식, 술안주로 골뱅이 소면 무침
냉장고정리..야채로
매콤달콤 맛있어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

골뱅이
1캔 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1뿌리 구매
치커리
조금 구매
양배추
조금 구매
청양고추
1개 구매
황태채
조금 구매
파프리카
1/2개 구매

[양념]

고추장
3큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참기름
구매
통깨
구매

노하우

▶ 골뱅이 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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골뱅이한캔 체에 받쳐 물기을 빼서 살짝 데쳐준다

데쳐서 체에 물기를 빼주세요

진미채가 없어서 북어채로 대체합니다

야채을 준비해주세요
냉장고 털이 합니다

골뱅이 먹기좋은 크기로 썰어주세요

야채들은 채썰기해서 준비합니다

그사이 양념장을 만들어줍니다
양념:고추장3, 고추가루1, 매실액2, 식초2, 설탕1, 다진마늘1, 참기름, 통깨

볼에 재료을 넣어주세요

양념을 한번에 넣지말고 조물조물 무쳐주면서 기호에 맞게 양념을 넣어가면서 무쳐줍니다

완성된 골뱅이무침

소면은 끓는물에 넣어서 팔팔 끓안뒤 국물이 넘치기 전에 찬물 한컵를 두어번 넣어서 삶아주세요
문지르면서 찬물에 여러번 헹궈주세요

소면을 돌돌 말아 접시에 담아내고 빈공간에 골뱅이를 담아주세요

: 골뱅이무침에는 진미채나 북어채을 같이 무쳐내면 쫄깃하고 맛이 상승합니다

골뱅이무침 관련 상품

등록일 : 2020-04-11 수정일 : 2020-07-19

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레시피 작성자About the writer

제철요리 https://youtu.be/ijitBURtKSk https://blog.naver.com/yujeong50 https://instagram.com/yujeong50

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요리 후기 1

기순댁 2020-06-10 23:10:21

온가족 모두 좋아하네요 많은 야채까지 싹~~ 먹었어요^^

댓글 0

#골뱅이무침 #골뱅이 #골뱅이소면무침 #소면 #야식 #술안주 #간식 #골빔면 #안주요리

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