바지락술찜 레시피 술안주로 최고

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

16,260

상품목록

먹순

바지락술찜 레시피 술안주로 최고

해감부터 바지락술찜 레시피의 포인트까지 콕콕 집어드릴게요~

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 해감이 필요한 조개는 찬물에 깨끗하게 씻어주세요.
넓은 볼에 무을 가득 담구어 굵은소금 2큰술을 넣어준 후 포크나 쇠숟가락 등 쇠 재질을 넣어주면 바지락이 뻘을 더 잘 뱉어내요.
소금을 넣고 물에 담구어 검은비닐을 씌워 냉장고에서 1시간에서 3시간 내외로 해감해주세요.

여유가 있다면 전날밤 미리 해감해도 좋아요.

재료는 이것저것 필요 없이 마늘과 대파를 준비해주었어요.
보기만 해도 해장이 될 것 같은 느낌이죠.
대파는 넉넉히 한대정도 썰었고 마늘은 10알정도 편썰어주었답니다.

해감이 잘 된 바지락은 물에 깨끗하게 한번 더 씻어 준비해주세요.
양이 너무 많다 싶으신 분들은 해감한 상태로 비닐에 소분해 냉동해두면
다음에 된장국이나 각종 요리에 활용하기 좋아요.

재료준비가 되면 팬에 버터 한조각을 넣어 녹여주세요.

버터로 바지락술찜을 만들면 훨씬 고소하고 맛있어요.

버터와 함께 준비해둔 대파와 마늘을 모두 넣어 볶아주세요.

매콤한 맛을 위해 페퍼로치노를 5개정도 넣어주었어요.
저는 실수로 조금 많이 넣어버렸는데 과하게 맵긴 하더라고요.
약 5개정도가 적당하다 싶습니다.

강불

달달 볶아주다가 마늘 향이 올라오기 시작하면 준비한 바지락을 모두 넣어주세요.

그리고 살짝 1-2분 내로 강불에 볶아주다가 소주나 청주 등 술을 넣어주어야 하는데요.
화이트와인 등을 넣어주어도 되고 알콜 성분이 들어간 것은 어떤 것이든 좋아요.
단 다른 향이 너무 강하지 않는걸로 넣어주시는게 좋겠죠?
저는 그냥 소주를 넣어주었고
종이컵 1컵정도를 넣어주면 적당해요.

강불

한가지 포인트는 바지락에서는 짠 맛이 많이 우러나오기 때문에
겨우 소주 1컵으로는 이 짠 맛을 중화하기가 힘들어요.
아마 이 때 국물 맛을 먹어보면 너무 짜서 깜짝 놀라실 수도 있어요.
이 때는 물을 1컵 더 추가해주세요.
물을 더 넣는다고 감칠맛이 사라지는게 아니니 걱정 없이 넣어주셔도 돼요.
모두 입이 적당히 열리면 불을 꺼주세요.

바지락술찜의 포인트는 강불에 빠르게 익혀주는 방법이에요.

: 빠르게 볶아주는게 포인트에요.

바지락술찜 관련 상품

등록일 : 2020-04-01 수정일 : 2020-04-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 3

SJKIM87 2022-04-30 21:35:10

집에 맛술이 있어서 그걸로 해봤는데 달달해서.. 단 거 싫어하는 지라.. 다음에는 소주나 와인으로 재도전해봐야겠어요!! 들어가는 알콜류가 맛에 꽤나 영향을 주는 것 같습니당 ㅠ 그래도 쉽게 휘리릭 해서 먹었습니당!!

구성광 2022-05-12 12:32:17

완전 마음에.들어요 !!! 바지락 1kg 로 하니 추가 더 넣었고 감동입니다.

☆오렌지향기☆ 2022-01-30 19:12:39

손님 접대했는데 칭찬받았어요~ 레시피 감사합니다~

댓글 0

#바지락 #바지락술찜 #바지락요리 #초간단 #술안주 #간단한술안주 #바지락술찜레시피 #조개해감방법 #바지락해감 #와인안주

두부스테이크 맛보장 레시피

1

담백한 두부스테이크 만들기!고기없이도 맛있는 다이어트 요리

뽀유TV

4.9(122)
2

닭가슴살두부스테이크 한끼식사로 든든해요

완소꽃남매

4.7(47)
3

저칼로리 담백 두부 스테이크 만들기<밀가루 줄이기>

멜리샤인

4.7(15)
4

다이어트 요리 담백한 두부 스테이크

열려라쿡

4.9(10)

돼지불백 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 무도 불백깡 사건, 바로 그 요리! 돼지불백 만들기

얌무

4.9(150)
2

돼지불백 만들기~ 기사식당 스타일 빠삭 돼지불백의 맛을 알려 드립니다!!

두율이아빠

4.9(77)
3

기사식당에서 먹은 바로 그 돼지불백!

만개의레시피

4.9(37)
4

무한도전 기사식당 돼지불백 따라잡기

시연성연맘

4.9(36)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(149)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(64)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(56)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(22)

오리불고기 맛보장 레시피

1

영양보충에 최고 오리불고기

민쿡스

5.0(37)
2

오리불고기 양념비법공개!

클레어

4.8(21)
3

간장 오리불고기

한결이

4.7(14)
4

가족들 몸보신을 위해~외식저리가라 오리고추장불고기*^^*

김진옥요리가좋다

4.9(14)

닭강정 맛보장 레시피

1

꿀마늘 닭강정(아이들 단골메뉴 찜♡♡)

비바스밥

4.9(93)
2

빠삭빠삭하게! 식어도 눅눅해지지 않는 두가지 맛 닭강정 만들기!

Oteq

4.8(49)
3

<간단요리>치킨너겟으로 닭강정 만들기

열려라쿡

5.0(27)
4

자꾸만 손이가는 달콤한 닭강정

뽕브라

4.9(26)

청경채볶음 맛보장 레시피

1

두부 청경채 볶음 : 간장소스를 더해 달콤 짭조름

요리는소소한행복

4.9(74)
2

[느타리버섯청경채볶음] 쫄깃한 느타리버섯과 아삭한 청경채의 만남!! -양싸

양싸

4.9(45)
3

크리스마스날 어울리는 칵테일 새우 청경채 볶음

lee쉐프

5.0(29)
4

청경채 굴소스볶음 이렇게 쉬웠어?

라찌라찌

4.9(23)

고사리나물 맛보장 레시피

1

고사리 나물 쉽고 맛있게 만들기

815요리사랑

5.0(46)
2

은근히 어려운 고사리나물 ~ 맛있게 성공하는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(16)
3

고사리 나물, 비린맛 없이 맛있는 고사리나물볶음, 명절음식, 건고사리

hancy002

5.0(14)
4

고소고소한 고사리나물

미은미은

5.0(6)

돼지등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 맛있게 만드는 법

밥수이

5.0(28)
2

입에 착 달라붙는 양념으로 만든 돼지등갈비찜 레시피

메이플대니얼

5.0(8)
3

인기폭발 예감 메뉴 돼지등갈비매운찜

문성실

5.0(7)

게살스프 맛보장 레시피

1

집에서 게살스프를? 중국식 달걀탕(계란탕) 만들기!

남먀

4.9(100)
2

(집에서 즐기는 술안주) 게살스프 / 계란국 - 게맛살로 초간단 게살스프 만들기

아랄랄라

4.8(18)
3

[간단 자취요리] 고급진 게살스프를 3000원에?

얌무

4.8(15)
4

야식으로도 좋은 게살스프 간단한재료로 근사하게~*

탁주부

5.0(12)

쌈장 맛보장 레시피

1

쌈장 완전 맛있게 만들기!!!

판교댁쏭아

4.9(183)
2

초스피드 쌈장만들기 삼겹살 단짝이 없으면 아쉽죠

고래언니

4.9(104)
3

간단하게 쌈장만드는법/집에서 쌈장만들기⊙

꽃라라

4.9(25)
4

초간단 쌈장 만들기 - 고깃집 쌈장

아랄랄라

4.9(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.