요즘 제철인 유채나물 무침 대용량 반찬

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lee쉐프

요즘 제철인 유채나물 무침 대용량 반찬

바이러스 때문에 집콕하다가 싱싱한 야채가 생각나 몇일전에 마트에 가서 한봉지 집어 온 유채나물입니다
쉽게 구할수도 있고 가격도 저렴해 부담없이 먹을수 있습니다
유채나물는 된장이나 고추장을 넣지 않고 무치면 좀더 오래두고 먹을수 있습니다
반찬으로 좋고 비빔밥을 해도 좋습니다.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

유채나물
400g 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
다진대파
3큰술 구매
소금
약간 구매

[양념]

진간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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유채나물은 흐르는 물에 헹궈 주세요.

*냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면
약간의 소금을 넣고
*유채나물 줄기부분 부터 넣고 살짝 데쳐 주세요.(3~4분정도)

건져 물에 서너번 헹군 후 체에 받쳐 주세요.

청양고추,홍고추,대파는 잘게 썰어 주세요.

*물기를 짠 유채나물은 적당한 크기로 썰어 주세요. *청양고추,홍고추,대파를 넣고 *위의 분량의 양념을 넣고 가볍게 버무려 주세요.

*먹을 만큼완성 그릇에 담고,
*나머지는 보관 용기에 담아 주세요.

: 나물은 무쳐서 바로 먹어야 가장 맛있지만 유채나물은 물도 많이 생기지 않고 변색도 조금 덜 됨으로 냉장고에 2일 정도 보관가능합니다.

유채나물무침 관련 상품

등록일 : 2020-03-29 수정일 : 2020-03-30

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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