전어젓 무침♥고소하고 감칠맛이 계속 땡기는 맛~~

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전어젓 무침♥고소하고 감칠맛이 계속 땡기는 맛~~

조상 대대로 서울,경기가 고향이라 젓갈이라곤 새우젓,조개젓 밖에 몰랐는데요,
거제도 할매가 직접 담근 전어젓갈을 무쳐먹고 홀딱 반해버렸어요. 콤콤한 젓갈내음에 완전 삭아 고소함이 녹아있는 맛은 정말 밥 두공기 도둑이랍니다~

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전어젓
5마리 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
청양고추
1개 구매
통깨
2큰술 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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폭 삭은 전어 다섯마리를 혹시 남아있을 비늘 긁고, 등과 배 지느러미를 가위로 잘라내고

아주 잘게 썰어줍니다. 한입 크기로 자르면 너무 짜요

청양도 다지시고 양념 올려서 무쳐주세요

마지막으로 통깨 듬뿍 넣어 무치면 완성입니다~

: ♥전어젓 손질은 자유부인식당 삭힌고추 전어젓무침 참고하세요~
전어 손질법 : @6927821

전어젓무침 관련 상품

등록일 : 2020-03-24 수정일 : 2020-03-24

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레시피 작성자About the writer

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#입맛 #밥도둑 #젓갈

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