Name: 맛보장 두부김치 만들기~ 저녁반찬, 술안주, 별미반찬, 집들이 음식 어디 내놔도 손색 없이 만들었어요~
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지뒷다리살 슬라이스 300g; 살짝 익은김치 400g; 두부 한모 1/2모; 물 50cc; 설탕 1큰술; 미림 2T; 굴소스 1T; 참기름 1T

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두율이아빠

맛보장 두부김치 만들기~ 저녁반찬, 술안주, 별미반찬, 집들이 음식 어디 내놔도 손색 없이 만들었어요~

김치만 있는 두부김치는 가라~~ 고기러버들 모이세요. ㅎㅎㅎ 고기 듬뿍 넣고 만들수 있는 두부 김치 레시피 입니다~

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
1큰술 구매
미림
2T 구매
굴소스
1T 구매
참기름
1T 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

적당한 크기로 자른 김치에 양념을 털지 말고 양념장을 전부 넣고 잘 섞어 줍니다.

두부가 잠길정도의 양의 물을 팔팔 끓인 다음 두부를 넣고 10분정도 가만히 둡니다. 끓는 물이 아니라 끓인 물입니다~

두부가 데쳐지는 동안 고기김치를 만들어 줍니다~
쎈불에 달궈진 팬에 고기를 넣고 볶다가 고기가 한면이 익거나 50% 정도 구워졌을때 물 50cc 를 부어 준 다음 고기를 익혀 줍니다.

고기가 90% 이상 익으면 양념에 버무려둔 김치를 넣고 잘 볶아 줍니다.

고기가 익는 정도는 어느 정도냐면 수분이 거의 날아가고 사알짝 타는 듯한 냄새가 나는 정도 입니다. 탄거는 아니에요^^~ 고기집에서 대패삼겹에 김치 구워 먹어 보신 분들은 대충 어떤 느낌인지 아실꺼에요^^~

고기김치 굽고 하는 시간 정도면 두부가 적당히 데쳐 졌을 꺼에요~ 기호에 맞게 잘라서 접시에 담아 냅니다~

비쥬얼 이뻐 지라고 통깨도 3~4 꼬집 솔솔 뿌려 줍니다~

맛있는 고기 듬뿍~~ 두부김치가 완성 되었습니다~

이제 막걸리 한사바리 부어서 맛있게 먹어 줍니다^^~
맛있게들 드세요~
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: 1. 고기가 엄청 많아서 와이프가 제육볶음으로 착각 했습니다.ㅋㅋㅋ 김치가 많은 걸 좋아
하시는 분들은 다른것들 그대로 유지하시고 고기만 절반으로 줄이시면 됩니다~
2.동영상 계량과 본 레시피 계량은 차이가 있습니다~ 전 일반 밥숫갈(7~8cc)로 계량을 하는데 만개의 레시피 공식 계량법은 1T(테이블스푼,15cc) 라 이에 맞게 수정해서 올려서 그렇습니다.
집에서 쓰는 밥숫갈 용량은 레시피에 1T 와는 다른 개념이니 유의 하세요~
밥숫갈 계량이 필요 하신분들은 동영상 참고하세요~
국물요리의 경우 화력이 얼마나 쎈지? 뚜껑을 덮고 끓였는지 안덮고 끓였는지? 재료가 가진 수분이 얼마만큼인지 등등 여러가지 변수에 따라 레시피 대로 만들어도 간이 왔다 갔다 합니다. 그래서 꼭 마지막에 최종간을 보시고 본인 입에 맞는 간을 찾으 시길 추천 드립니다.