우엉조림과 무조림을 한꺼번에

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재미마미

우엉조림과 무조림을 한꺼번에

한가지양념으로 우엉졸미을 하면서 무조림도 하는 일타이피요리:우엉조림하면서 무를 넣어 같이 조리면 우엉조림의 양념장 맛도 더 좋아지고 무조림이라는 반찬도 하나 더 생기게 되는 거죠.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양조간장에 배즙,매실액, 생수,다시마,멸치,통후추,설탕 넣고 바글바글 끓인다

먹기 좋은 크기로 썬 무를 넣어 함께 끓인다

우엉은 채썰고 물에 담가둔다

조림장에 우엉채채를 넣어 조리기 시작한다

뚜껑을 덮고 조리다 조림장이 자작하게 졸아들면 무를 먼저 꺼낸다

불을 약하게 줄이고 올리고당을 넣어 윤기를 낸다

참기름과 통깨를 넣어 버무린다.

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등록일 : 2020-03-14 수정일 : 2020-03-14

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

까비2 2020-07-13 17:19:26

번거롭게 생각 했었는데 이렇게 하니까 쉽고 간단하네요~ 감사합니다

댓글 0

#무조림 #우엉조림 #일타이피요리 #밑반찬

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