NO34 쑥버무리

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EMYY

NO34 쑥버무리

어릴때 엄마가 해주시던 동양의 허브 쑥 버무리는 봄이되면 언제나 떠오르는 맛의 추억입니다.
새쑥으로 기억을 더듬어 엄마의 쑥버무리를 재현해 봤어요.
본초강목에 쑥은 속을 덥게하여 냉을 쫓으며 습을 덜어준다고 되어 있어요.
건강한 간식으로 코로나를 이겨 보아요.우리~~~

5인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쑥
400g 구매
현미쌀가루
600g 구매
단호박
100g 구매
잣
2T 구매
호두
1/3컵 구매
건포도
1/3컵 구매
채썬대추
1/4컵 구매

[양념]

스테비아
2t 구매
소금
1t 구매
온수
1/3컵 구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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쑥을 깨끗이 놓습니다.

쌀가루에 스테비아를 넣어 섞어 주세요.

따뜻한 소금물을 찹쌀가루에 뿌려

덩어리 지지않게 비벼 줍니다.

쌀가루에 쑥을 넣어 버무립니다.

단호박,대추,건과,견과를 손질하여 두고요.

단호박 손질법 레시피

모두 섞어 주세요.

물을 부은 솥에 찜기를 얹고 면보를 깔아 줍니다.

섞어놓은 쑥버무리 재료들을 솥에 넣은후~

뚜껑을 닫고 면보 남은 부분을 솥뚜껑 위로 올려 김이 새지앉게 여매어 준후 센불에 펄펄 끓어 오르면 중불로 낮추어 20분 끓인후 불을 끄고 10분동안 뜸 들입니다.

잘 되었네요.

움푹한 볼에 예쁘게 담아 냅니다.

쑥향이 폴폴 맛있네요.^^

: 쌀가루의 종류에 따라 물의 양이 다르니 참고하시기 바래요.
솥을 면거즈로 잘 감싸 김이 새지 않아야 촉촉하고 맛있는 버무리가 됩니다.
견과,건과는 집에있는거 아무거나 하셔도 되세요.
스테비아대신 설탕 넣으셔도 되세요.
현미쌀가루대신 백미쌀가루도 되세요.

쑥버무리 관련 상품

등록일 : 2020-03-14 수정일 : 2020-03-14

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레시피 작성자About the writer

요리하면 행복해요. https://m.blog.naver.com/victas1479/222103805449

sns

댓글 1

#독소해독 #면역기능 #부인병효과 #알카리성 #세포노화방지

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