[바지락쑥국] 봄향기 가득한 쑥국 / 간단한데 맛있어

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유튜버아뜨

[바지락쑥국] 봄향기 가득한 쑥국 / 간단한데 맛있어

2020년 올해 쑥이 나오기 시작하죠~ 엄마가 직접 캐온 쑥으로 쑥국 끓여봤어요
바지락의 감칠맛 향긋한 쑥내음~ 들깨가루 조금 넣어 얼마나 고소하고 맛있는지요
간단하지만 맛보장하는 쑥국입니다. 꼭 드셔야해요!

5인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물
800ml 구매
멸치
1줌 구매
다시마
1조각 구매
쑥
100g 구매
무
1조각 구매
바지락
2/5밥공기 구매
된장
3T 구매
다진마늘
1T 구매
대파
1/2대 구매
들깨가루
2T 구매
소금
1/3T 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 쑥 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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다시육수내기- 10분끓이기 (물800ml,멸치한줌,다시마1조각)

쌀뜨물이 있다면 물 용량만큼 대신 사용하면 더 부드러운 맛이 나요

무(두께 2cm정도) 나박썰기

파 송송

쑥 깨끗히 씻어 물기 빼고 듬성듬성 썰기

쑥이 많이 크지 않아도 썰지 않으면 엉겨 붙기 떄문에 썰어주는게좋아요

다시물에 된장3,다진마늘1,무 넣고 5분끓이기 (뚜껑 닫고)

강불

무가 반투명해지면 쑥,바지락넣고 3분 끓이기

오래 끓이면 쑥과 바지락이 질겨져셔 오래 끓이는건 비추천드려요

파,들깨가루2 넣기

모자란 간은 소금으로 해주세요
-저는 소금(1/3T정도) 더 넣어서 간 했어요

국물이 짜다면 물을 좀 더 넣고 끓여 주시면됩니다

: - 쌀뜨물이 있다면 물 대신 쌀뜨물을 사용하시면 더 부드러운 맛이 나요
- 바지락대신 도다리를 넣어도 좋고, 취향에 따라 양파,고추,두부를 넣으셔도 좋아요
*유튜브에 "아뜨" 라고 치시면 영상으로 보실 수 있어요~

바지락쑥국 관련 상품

등록일 : 2020-03-10 수정일 : 2020-03-12

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레시피 작성자About the writer

유튜버아뜨

자, 같이 만들어봐요 . 똥손이어도 괜찮아요 .저도 방구석요리사일뿐 누구나 만들 수 있어요

댓글 0

#쑥국 #쑥요리 #바지락쑥국 #국끓이기 #쑥활용 #쑥 #바지락 #제철요리 #봄요리 #향긋한

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