미역줄기볶음 밑반찬 만들기. 한접시 다 먹게 되는 수미네 반찬 따라하기

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콩설기

미역줄기볶음 밑반찬 만들기. 한접시 다 먹게 되는 수미네 반찬 따라하기

자주 해 먹는 반찬은 아니지만
한번 만들면 한접시 호로록
다 먹게 되는 밑반찬 만들기
고소하고 짭쪼름해서 자꾸 당기는맛
미역줄기 볶음

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
1/3개 구매
쪽파
2대 구매
당근
조금 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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미역줄기는 흐르는 물에 헹궈 소금을 제거해 주세요.

헹궈낸 미역줄기는 물에 10분 정도 담궈 짠기를 살짝 빼 주세요.

그 사이 재료와 양념을 준비 합니다.
양파 1/3개, 쪽파 두대, 당근 조금(저는 당근은 넣지 않았어요.)
매실액 1/2T, 간장 1T, 다진마늘 1/2T, 참기름 1T, 깨
양파는 채썰어주고, 쪽파는 5센치정도로 잘라주고, 당근도 채 썰어주세요.

물에 담궈 두었던 미역줄기는 물기를 꼭 짜주고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

프라이팬을 중불로 달궈주고, 올리브유를 적당히 둘러 준 후에 잘라놓은 미역줄기를 넣고 볶아주세요.
저는 3분정도 볶아 준 거 같아요. 잘 볶아야 비린내가 나지 않죠.

불을 약불로 줄여 주고, 양념을 넣어 줍니다.
매실액 반큰술, 간장 한큰술, 다진마늘 반큰술을 넣고 같이 볶아주세요.
염장한 미역줄기이기 때문에 간을 세게 하면 짜서 먹기 힘들어요.

채 썬 양파와 쪽파, 당근, 참기름을 넣고 볶아주세요.

마지막으로 깨를 뿌려주면 완성!!

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등록일 : 2020-03-05 수정일 : 2020-03-05

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레시피 작성자About the writer

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