맛있는 소갈비찜 간단히 만드는법

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써언샤인

맛있는 소갈비찜 간단히 만드는법

손이많이가는 요리중 하나인 #소갈비찜을 간단히 만들수 있는 레시피입니다.
간단하다고해서 핏물빼는 시간이나 고기끓이는 시간등은 똑같이 걸립니다. 원래 #갈비찜이란게 정성과 시간에 따라 맛이 좌지우지되는 음식이죠.
하지만, 들어가는 재료나 조리과정은 최대한 간단하게 만든 #갈비찜레시피 입니다. ^^

소고기는 보통 재울때 배를 이용하지만, 저는 새콤하게 사과를 사용합니다. 그리고 통후추를 넣어주면 잡내도 잡고 살짝 매콤함도 있어서 좋아요.
소갈비찜 만드실때 보통 무만 넣으시는데요.
감자를 넣으면 무이상 맛나구요. 표고버섯도 넉넉히 넣어줬어요. 취향껏 맛있게 재료를 가감해서 넣어주시면 될 거 같네요.

저는 아쉽게도 당근이 없어서 못 넣었어요. 당근도 넣으면 맛나고 색도 붉은 색 하나 들어가서 좋습니다.
여러분 코로나때문에 많이 지쳐있으시죠.
집에서라도 기분좋게 맛난 음식만들어 드시고 건강하세요!

#소갈비찜영양성분 #소갈비찜하는법 #소갈비찜재료

5인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소갈비
2.5kg 구매
무
1/4개 구매
당근
1개 구매
양파
1개 구매
표고
5-6개 구매
꽈리고추
1줌 구매
쪽파
1줌 구매
물
10컵 구매

[갈비찜양념소스]

진간장
1컵 구매
설탕
1/2컵 구매
맛술
1/2컵 구매
간마늘
1/2국자 구매
생강
1/2스푼 구매
참기름
1T 구매
물
1.5컵 구매
사과 갈아서
1/2개 구매
통후추
1/2스푼 구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

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▶ 진간장 조리법

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▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

조리순서Steps

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소갈비핏물빼기
소갈비를 찬물에 설탕과 함께 담가 반나절정도 핏물을 빼줍니다.
꺠끗이 씻어 채반에서 물기를 빼주세요.

설탕 한스푼정도 넣으면 핏물이 더 빨리 빠집니다.
바쁘지 않으시면 빈나절 넉넉히 두세번 물갈아주면서 핏물 빼주시구요.

분량의 재료로 소갈비찜 양념장을 만듭니다.

고기에 소갈비찜양념장을 붓고, 물 10컵을 더 넣은뒤 센불로 15분가량, 중불로 30분이상 끓여주세요.

약불로 줄여서 무를 먼저넣어 10분가량 익혀주고, 감자와 당근을 넣어 10분, 양파와 표고버섯, 쪽파를 넣어 15분정도 끓여줍니다. 모두 약불로 끓여주세요.

: 국물이 넉넉하니 당면을 넣어줘도 좋구요.
대추와 밤도 넣어주면 좋은데, 이것저것 없네요.
꽈리고추는 넣어주는게 맛난거 같아요. ^^

소갈비찜 관련 상품

등록일 : 2020-02-29 수정일 : 2024-03-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.

요리 후기 1

쓰리랑행복소녀 2020-08-09 16:54:30

간단하지도 않은 레시피 따라했다가 망쳤어요 ㅜㅜ 물10컵 잘못 쓰신거 아니에요?

댓글 2

#맛있는소갈비찜만드는방법 #소갈비찜레시피 #소갈비찜황금레시피 #맛있는소갈비찜간단히만들기

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