#바지락요리 #미역요리 #바지락미역국만들기 #바지락의 시원한 국물맛과 미역의 바다향이 합체된 바다맛 바지락미역국!!

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강철새잎

#바지락요리 #미역요리 #바지락미역국만들기 #바지락의 시원한 국물맛과 미역의 바다향이 합체된 바다맛 바지락미역국!!

오래간만에 미역국을 끓였습니다.

고기는 없고 대신 반건조바지락이 있어서 그것을 넣고 만든

바지락미역국이지요.

미역국은 아주아주 단순합니다.

불린 미역을 참기름 넣고는 달달 볶아 주고 여기에 육수나 물을 부어 준 후에

다진마늘 추가요!! 그리고 간은 국간장으로 꼬옥 해주시면 됩니다.

그런데 물이 너무 많이 들었다라고 생각이 드시면 그때에는 소금으로 간을 맞추시면 됩니다.

보통 소고기가 들어간 미역국을 많이 끓이시는데

바지락을 넣고 끓여낸 바지락미역국입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

반건조 바지락살
1컵 구매
미역
2컵 구매
참기름
2큰술 구매
편마늘
작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
국간장
1큰술 구매
소금
간맞추기 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 미역 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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건미역은 단 10분만 물에 불리면 다 불려집니다. 불린 미역은 먹기 좋게 썰어 주시고 냄비에 미역 넣고 반건조 바지락을 넣고는 참기름 넣고는 달달 볶아 줍니다.

그리고 육수나 물을 넣어서 팔팔 센불에서 끓여 줍니다.

팔팔 끓어오르면 편마늘과 다진마늘을 넣어서 마늘향을 추가해 줍니다.

그리고 간은 국간장으로 해 줍니다. 처음부터 하게 되면 자칫 짜지거나 싱거워서 자꾸 간을 하게 되는데 충분히 우러나온 국물에 간을 해주시게 되면 쉽게 간을 맞추실 수 있습니다.

바지락의 감칠맛과 쫄깃한 식감이 살아 있는 바지락미역국 완성입니다. 뭐 더 추가해서 토핑할 것도 없는 국물맛 그대로이지요. 시원하면서도 개운한 맛.....바다의 맛이기도 한데 참기름향으로 고소한 맛도 주네요. 그것이 미역국의 맛이기도 한 듯 싶어요.

바지락미역국 관련 상품

등록일 : 2020-02-21 수정일 : 2020-02-21

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

나무군24 2020-03-13 17:22:53

맛있어요,고마워요.

쉐프의 한마디2020-03-14 06:34:04

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^

댓글 0

#해장국 #미역국 #바지락미역국 #바지락요리 #반건조바지락 #반건조바지락요리 #바지락미역국만들기 #국간장 #미역국엔국간장

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