보글보글 따뜻한게 먹는 [밀푀유 나베] 만들기

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부오나스텔라

보글보글 따뜻한게 먹는 [밀푀유 나베] 만들기

배추와 깻잎, 고기를 겹겹이 쌓아
버섯과 다양한 야채들을 따뜻하게 먹을 수 있는
건강한 메뉴 밀푀유 나베!
손님 접대 할 때도 간편하게 준비할 수 있는
겹겹이 피어나는 따뜻한 전골 요리입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수]

물
2.3L 구매
다시마
구매
국물용 멸치
10마리 구매
무 큰 사이즈
1/4개 구매
간장
2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
대파
1대 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

동영상

조리순서Steps

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물 2.3L에 아래의 재료를 넣고 밀푀유 나베에 넣을 육수를 만들어 주세요,

물 2.3L, 다시마, 국물용 멸치, 대파, 무

육수가 끓기 시작하면 다시마를 먼저 건져 내주세요.

다시마는 오래 끓이면 다시마의 알긴산 성분 때문에
국물이 탁해집니다.

다시마를 건져 낸 후 중약불로 20분정도 더 끓여 주세요.

중약불

육수가 완성 되면 육수 속에 재료들을 모두 건져 주세요.

재료를 건진 육수에 간장 2큰술과.

간장 2큰술

소금 1/2큰술을 넣어 주세요.

소금 1/2큰술

간장과 소금으로 간을 맞춘 후 육수를 완성해주세요.

배추 - 깻잎 - 고기 순으로 길게 쌓아 주세요.

위의 과정(배추-깻잎-고기)을 3단정도로 쌓아 준비해
주세요.

겹겹이 쌓은 재료를 먹기 좋게 3등분으로 잘라 주세요.

전골냄비에 콩나물을 깔고 그 위에 청경채를 올려 주세요.

콩나물, 청경채

콩나물과 청경채 위로 3등분 해놓은 배추-깻잎-고기를 냄비 따라 둘러 놓아 주세요.

재료들을 동그랗게 둘러서 놓아준 뒤 가운데 버섯을 넣어
주세요.

버섯

다양한 종류의 버섯을 기호에 따라 고르셔서 세팅해 주셔도 됩니다.

마지막으로 표고 버섯을 올려 세팅을 마무리 해주세요.

표고버섯

세팅이 완성된 전골냄비는 식탁 위 버너에 올려 만들어 둔
육수를 부어 준 뒤 고기가 익을 때 까지 끓여 주세요.

고기가 익으면 완성! 야채들과 맛있게 드시면 되세요.
맛있게 드세요!

: 밀푀유 나베에 들어간 채소들은 기호에 따라 원하시는 재료를 선택해 주셔도 되세요.

밀푀유나베 관련 상품

등록일 : 2020-02-19 수정일 : 2020-02-20

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레시피 작성자About the writer

부오나스텔라

안녕하세요. [부오나 스텔라] 입니다. 오늘도 많은 분들과 맛있는 하루를 함께 나누고자 합니다♡

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#밀푀유 #나베 #건강식 #소고기 #야채 #손님접대

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