냉이고추장무침 봄나물요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,797

상품목록

팬이맘의cook

냉이고추장무침 봄나물요리

지난주 친구와 광장시장에 가서 사온 냉이랍니다.
바구니에 담긴 모습이 어찌나 건강해 보이는지
덥석 집어왔지 뭐예요.
향이 그윽한 냉이는 냉잇국을 끓여도 맛있고
이렇게 #냉이무침 을 만들어 놓아도 좋더라고요.
#냉이고추장무침 만들고 남은 냉이는
오늘 아침 냉이된장국을 끓여냈어요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[냉이고추장무침]

냉이
100g 구매
대파 다진것
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
마늘
0.5큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
데치는 소금
1큰술 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

냉이는 떡잎을 제거하고 뿌리에 지저분한 것을 제거합니다.
냉이 300g 입니다.

팬에 물을 넣고 끓으면 소금 1큰술 투하!
냉이 넣고
냉이 머리 부분이 조금 설컹하게 익으면

불을 끄고요.

냉이 데치는 시간을 정하는 것은
냉이 상태에 따라 다릅니다.

냉이 잎이 무성하고 뿌리가 적으면
끓는 물에 담갔다 배는 정도로 데치면 되고요.
봄에는 제가 산 냉이처럼 냉이 잎보단 뿌리가 실한 것이 많아요.
그럼 뿌리를 조금 익혀야 냉이무침을 했을 때도
식감도 좋고 맛도 좋아요.

냉이 물에 헹구기
냉이는 찬물에 담가 씻고요.

물기를 꼭 짜서 수분을 제거합니다.

대파 흰 부분만 준비해서 냉이고추장무침에 넣을 거예요.
대파 다지고요.

물기를 제거한 냉이는 볼에 담고 풀어주고요.
너무 길고 크다 싶으면 잘라서 무침 하면 되고
저는 그냥 들들 묻혀서 먹음직스럽게 만들도록 할게요.

다진 마늘 0.5큰술, 고추장 1큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술을 넣고요

조물조물 묻히고

통깨 솔솔 뿌리고 완성입니다.

촉촉하게 냉이 뿌리까지 잘 익어서
냉이고추장무침이 식감도 좋고 맛도 좋더라고요.
새콤함을 좋아하면 식초와 설탕을 넣어 무침 하면 되지만
저는 매실청을 넣어 적당히 새콤한 단맛을 줘서
부드러운 냉이무침 이 되었어요.

냉이고추장무침 관련 상품

등록일 : 2020-02-04 수정일 : 2020-02-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

팬이맘의cook

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

병욱이꼬 2020-02-27 21:42:06

처음 해봤는데 양념 너무 맛있네요! 저는 실패할까봐 2배분량 양념으로 했는데 달콤하니 맛있었어요!! 감사합니다!

주바라기 은희 2020-03-08 15:59:42

냉이 무침 맛있게 먹었습니당 감사~♡♡

홍애 김선희 2020-02-28 19:25:03

양념 넘 맛있네요. 감사해요~^^

댓글 0

#냉이고추장무침 #냉이무침 #봄나물무침 #봄나물요리

콩나물비빔밥 맛보장 레시피

1

반찬 없을 때~~~"콩나물 비빔밥"이 진리!!!

달콤스윗맘

5.0(92)
2

초간단 콩나물 비빔밥

춤추는곰

5.0(19)
3

소고기 콩나물 비빔밥

문성실

5.0(18)
4

고소하고 아삭한 콩나물 비빔밥- 백종원 따라하기!

줌마요리

4.9(14)

면 맛보장 레시피

1

이렇게 삶아야 제맛! 종류별 면 삶는 법!!

만개의노하우

4.7(6)
2

중국집 기스면 만들기

숄02

5.0(5)

두부김치 맛보장 레시피

1

대패삼겹살을 넣은 두부김치만들기

전라도언니루비씨

5.0(336)
2

집밥 백선생 두부김치 만들기!!!!!

쟌쟌

5.0(127)
3

두부김치 황금레시피~!! 고기없어도 괜찮아요~

엘린84

4.9(65)
4

간단한 저녁반찬 술안주로 좋은 두부김치 만드는 법

뽕림이

5.0(22)

떡국 맛보장 레시피

1

설날 떡국 맛있게 끓이는 법, 소고기를 듬뿍 넣어 국물 맛이 진한 떡국 레시피!

뽕림이

4.9(368)
2

멸치 육수만 준비 되면 라면보다 끓이기 쉬워요~ 떡국, 떡국끓이기

배고픈엄마

5.0(166)
3

사골육수 없이 떡국 끓이기

요리밀히

5.0(62)
4

쉽게 만드는 백종원표 일반떡국 - 백종원이 추천하는 집밥메뉴 52

또바기S

4.9(54)

강된장 맛보장 레시피

1

짜지않아 더 맛있는 밥도둑 "강된장"♪

서재인

4.9(68)
2

[참치 강된장] 밥도둑 참치 강된장으로 밥한공기 뚝딱

논현쌤

5.0(53)
3

강된장 여름철 입맛 돋우는 음식 ^^

눈누난나02

4.9(18)
4

강된장

쏭민2

5.0(17)

삼겹살 맛보장 레시피

1

매콤하게 사랑받는 삼겹살 강정

완타치팡팡

5.0(97)
2

구수함을 더했다!!된장 더하기 삼겹살은~? 귀요미된장삼겹살>3<

만개의레시피

4.6(16)
3

와인삼겹살 초간단레시피로 근사하게

핑크쥬디

4.9(16)
4

지글지글지글~.~ 튀기니까 더 맛있다! 깐풍삼겹

만개의레시피

4.9(13)

계란장 맛보장 레시피

1

핫한 '마약계란장' 만들기!

현디니네

4.9(481)
2

초간단 마약 계란장 만들기

따봉이kitchen

4.8(35)
3

밥반찬 밥도둑 마약계란장~*

밥차리라

4.8(34)
4

마약계란장 레시피, 다른 반찬이 필요없어~

엘린84

4.9(25)

계란말이 맛보장 레시피

1

보들보들 백선생 계란말이 따라만들기

쟌쟌

4.9(148)
2

예쁜 크래미 계란말이 만들기

임루시

4.9(108)
3

계란말이케이크

minitori

5.0(104)
4

스팸 계란말이 만들기 도시락반찬

베리츄

4.9(74)

호박전 맛보장 레시피

1

호박전 만드는법

시크제이맘

4.8(70)
2

호박전 고소하고 맛있는 호박전 만드는법

로즈의 맛수다

5.0(37)
3

나뭇잎호박전으로 센스있는 며느리가 되어보세요^^

심술이네집밥이야기

4.9(12)
4

호박전과 초간장 만들기

예쁜포비

4.8(12)

열무김치 맛보장 레시피

1

생생정보통 열무김치 만들기

임루시

4.9(139)
2

열무김치 맛있게 담그는 법

815요리사랑

5.0(114)
3

열무김치 맛있게 담그는법(전라도김치)

닥터생과일주스

5.0(45)
4

열무김치 맛있게(2단 표준 레시피)

환갑을꿈꾸는아줌마

4.9(39)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.