Name: 맥주랑 딱! 바사삭 [간장치킨] 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭날개 600g; 우유; 청주; 소금; 후추; 튀김가루 170g; 전분가루 85g; 차가운맥주; 간장 4큰술; 꿀 2큰술 (또는 물엿); 설탕 1큰술; 굴소스 1큰술; 청주 2큰술; 다진마늘 1큰술; 페페론치노

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부오나스텔라

맥주랑 딱! 바사삭 [간장치킨] 만들기

치킨엔 맥주! 맥주엔 치킨!
오늘은 맥주의 단짝친구 치킨을 만들어 볼거에요
간장 소스를 입은 간장 치킨은 짭쪼름하면서 달달해서
쌉싸름한 맥주와 너무 잘 어울리는 메뉴에요

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

[반죽]

튀김가루
170g 구매
전분가루
85g 구매
차가운맥주
구매

[소스]

간장
4큰술 구매
꿀 또는 물엿
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
페페론치노
구매

노하우

동영상

조리순서Steps

닭은 우유에 30분동안 재워서 잡내를 제거 해주세요.

우유를 버리고 물에 깨끗하게 씻어 주세요.

깨끗하게 씻은 닭은 소금, 후추, 청주를 넣고
20분간 재워 주세요.

소금, 후추, 청주

튀김가루 170g, 전분가루 85g (2:1)를 섞어 반죽가루를 만들어 주세요.

튀김가루 170g, 전분가루 85g

반죽가루 중 1/3은 따로 나눠 주세요.

반죽가루 2/3는 차가운 맥주를 넣어 반죽물을 만들어 주세요

맥주

닭을 튀길 기름 온도를 180도로 달궈 주세요.

닭에 반죽가루를 묻혀 주세요.

반죽가루를 묻힌 닭은 반죽물에 한번 더 담궈 주세요.

180도로 예열된 기름에 반죽한 닭을 5분 정도 튀겨 주세요.

사이즈가 큰 닭 일 경우 8~10분정도 튀겨 줍니다.

기름에 2번 튀겨 더 바삭한 닭을 만들어 주세요.

분량의 재료를 넣어 간장 소스를 섞어 주세요.

간장 4큰술, 꿀 또는 물엿 2큰술, (흑)설탕 1큰술, 굴소스 1큰술, 청주 2큰술, 다진마늘 1큰술

간장 소스는 한번 끓여 주세요.

간장 소스가 끓을 때 페페론치노 또는 매운 고추를 넣어
매운 맛을 추가해주셔도 맛있습니다.

불을 끄고 튀긴 닭을 완성된 소스에 넣어 버무려 주세요.

완성된 간장 치킨을 그릇에 담아 주세요.
맛있게 드세요!

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등록일 : 2020-02-02 수정일 : 2020-02-02

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레시피 작성자About the writer

부오나스텔라

안녕하세요. [부오나 스텔라] 입니다. 오늘도 많은 분들과 맛있는 하루를 함께 나누고자 합니다♡

#간장치킨 #치맥 #술안주 #야식 #바삭함 #닭 #닭요리

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