곤약 요리 / 곤약 비빔면

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요알남Mingstar

곤약 요리 / 곤약 비빔면

곤약은 구약나물의 알줄기로 만든 가공식품입니다. 곤약은 95% 이상이 수분으로 이뤄져 있습니다. 곤약은 100g당 5kcal로 매우 적게 나가지만 포만감은 상당히 높습니다. 상온에서 몇 달 정도 두어도 상하지 않기 때문에 보관에도 용이합니다. 곤약 냄새를 싫어하는 분은 두 가지 방법으로 제거할 수 있습니다. 첫 번째는 곤약을 여러 번 헹구어 내시면 됩니다. 잔여 냄새가 남아있지만 편리한 방법입니다. 두 번째는 끓는 물에 소금과 식초를 넣고 데친 다음 씻어 주시면 됩니다. 02:46초 부터 보세요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 실곤약 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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실곤약은 한번 데쳐 씻어 준비한다.

깻잎은 채 썰어 준다.

양파는 채 썰어 준다.

양배추는 채 썰어 준다.

고추장, 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 식초, 설탕, 참기름을 넣고 양념을 만든다.

준비한 재료는 모두 그릇에 담는다.

양념장을 넣고 버무려 준다.

곤약비빔면 관련 상품

등록일 : 2020-01-28 수정일 : 2020-02-19

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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