명절 음식 돼지갈비찜 만들기. 기름을 쫙 빼 밥비벼 먹어도 좋은 돼지 갈비찜.

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,593

상품목록

밥순이네

명절 음식 돼지갈비찜 만들기. 기름을 쫙 빼 밥비벼 먹어도 좋은 돼지 갈비찜.

기름기를 손질해 압력솥에 푹 고와 부드럽고 연한 돼지갈비찜을 만들었어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
1.5kg 구매
무
200g 구매
꽈리고추
5~6개 구매
표고버섯
2개 구매
대추
5개 구매
대파
1줄 구매

[양념]

사과
1/4 구매
마늘
6~7개 구매
생강
1톨 구매
청주
2T 구매
간장
2/3C 구매
설탕
2T 구매
물엿
2T 구매
후추
구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

돼지갈비는 물에 담궈 핏물 뺍니다.
2시간 정도면 많이 빠지더라구요.

돼지 갈비는 기름을 떼내고 두꺼운 부분은 잘 익도록 칼집내 줍니다.
기름만 거의 1공기는 나오더라구요~

기름을 떼낸 돼지 갈비는 끓는 물에 살짝 데칩니다.
*겉 표면이 하얘지면 건져 내세요.

건져낸 돼지 갈비는 곧바로 찬물에
담궈 주세요.
기름기 동동 뜨는거 보이시죠?
*찬물에 담그면 기름기도 빠지고 육질이 쫄깃해 져요.

믹서기에 갈 생강은 작게 잘라 주세요.

사과는 작게 썰어 줍니다.
*돼지고기에는 사과를 넣는 이유는 단맛도 날 뿐더러 연육작용을 해 부드럽고 연하게 만듭니다.
*쇠고기에 배를 넣는 것과 같아요~

표고버섯은 먼지를 털고 십자로 칼집 내 주세요.

꽈리고추는 꼭지를 따고 고추맛이 베어 나오도록 포크로 2~3번 찔러 줍니다.

무는 모서리를 둥그랗게 다듬어 줍니다.

믹서기에 사과,마늘,생강,청주를 넣어 곱게 갈아 주세요.

곱게간 양념에 간장,설탕,물엿,후추 넣어 갈비 양념장 만듭니다.
*맵게 드시고 싶으면 양념장에 고추장을 넣어 만드세요.
*단맛이 나는 사과를 넣어서 그런지
설탕을 적게 넣어도 양념장이 너무 맛있더라구요~
*양념장은 LA 갈비 잴때도 좋아요.

.데친 돼지 갈비와 곱게간 양념장,무,대추,꽈리고추 넣어 압력솥에 30분 푹 끓여 주세요.
*압력솥이 아닌 일반 솥엔 40~50분 끓여야 합니다.

돼지갈비를 익히는 동안 대파는 1cm 크기로 잘라 준비합니다.
*대파는 지저분해 지지 않도록
크게 잘랐어요.
*나중에 양념 묻혀 대파만 먹어도 장조림처럼 맛있더라구요.

돼지갈비가 푹 익혀 졌으면 잘라 놓은 대파와 표고버섯 넣어 완성합니다.

: 설탕을 줄이고 사과를 갈아 넣으면 훨씬 단맛도 강해지고 연육작용으로 갈비찜이 더 부드러워 집니다.
매운 갈비찜이 드시고 싶다면 고추장만 더 넣어 양념하세요.

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2020-01-17 수정일 : 2020-01-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

요리 후기 1

이복순 해피 2020-01-24 20:36:27

레시피 대로 요리하여 맛나게 잘먹었습니다. 감사합니다

쉐프의 한마디2020-01-25 11:49:16

감사합니다~^^

댓글 0

#돼지갈비찜 #돼지갈비찜만들기 #명절음식 #명절요리 #갈비찜 #갈비요리

제육볶음 맛보장 레시피

1

제육볶음 만드는법 # 기사식당st 레시피

트래블러버클로이

4.9(1,251)
2

절대 실패없는 제육볶음 황금레시피 감칠맛과 매운맛이 좋아요~!!

따봉이kitchen

5.0(641)
3

수미네반찬 제육볶음 만드는 법 돼지두루치기 레시피

요리하는아내

5.0(206)
4

두루치기 제육볶음

연년생홀릭마더

4.9(195)

통삼겹살구이 맛보장 레시피

1

요리가 쉬운 "에어프라이어 통삼겹"♪

서재인

4.8(6)

국 맛보장 레시피

1

느타리버섯 쇠고기국

풀향기

4.8(30)
2

아이국 :: 나주식 곰탕 맛이 나는 소고기당면국

요리하는러라

5.0(19)
3

돼지등뼈국을 맛있게 끓여보세요

코코메이드

4.9(16)
4

동태국 끓이는 법

니코로빈

4.9(15)

고구마스틱 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 과자처럼 맛있는 고구마 스틱 만들기

뽀유TV

5.0(18)
2

에어프라이어로 고구마스틱 간식으로 딱이죠~

요리하는러라

4.9(18)
3

에어프라이어로 만든 간식 고구마스틱

요리톡톡 맛톡톡

4.4(10)
4

오독오독 씹히는 소리까지 맛있는 고구마스틱

윤

4.9(8)

진미채무침 맛보장 레시피

1

딱딱하지않고 부드럽게 무친 진미채무침

배고픈엄마

4.9(168)
2

오징어진미채무침 만들기

꼬꼬마녀

4.9(75)
3

밥도둑! 부드러운 진미채 무침 만들기

8월의밤

4.7(27)
4

진미채 무침

오마이쿡

4.8(22)

고추장어묵볶음 맛보장 레시피

1

고추장어묵볶음 간단하게 휘리릭 매콤달콤 어묵볶음 만드는 법

달콤노을

4.9(27)
2

매콤달콤 '고추장 어묵볶음' 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)
3

고추장 어묵 볶음 : 초간단 반찬 레시피

몽베이향

5.0(12)
4

고추장 어묵볶음 만드는 법, 매콤 칼칼한 어묵반찬

뽕림이

4.6(9)

감자채볶음 맛보장 레시피

1

감자채볶음 요리

돌하우스

4.9(363)
2

감자채볶음

히로

4.9(43)
3

카레 감자채 볶음, 초간단 밑반찬, 아이들 반찬

김쭈

4.9(42)
4

초간단반찬~아이들이 좋아하는 감자채볶음!

왕눈이2

5.0(41)

더덕무침 맛보장 레시피

1

매콤달콤 더덕무침

예쁜성준맘

5.0(77)
2

더덕고추장무침 - 더덕요리 중 갑!!

예쁜포비

4.8(11)
3

최고의 요리비결 더덕무침

밥심은국력

5.0(11)
4

아삭한 식감좋은 더덕 고추장무침

좋아좋아3

4.9(9)

두부덮밥 맛보장 레시피

1

두부덮밥 만드는 법 마파두부가 아닌 간장소스로 ~

으뇽2

4.9(240)
2

백종원 마파두부덮밥

세미짱

4.8(110)
3

[마파두부/마파두부덮밥] 오늘은 내가 요리왕 비룡!!! 추억 가득한 마파두부 만들기 -양싸

양싸

4.9(84)
4

두반장 없이, 한그릇 별미로 손색없는 마파두부덮밥 만들기

요리는소소한행복

4.9(75)

토마토스파게티 맛보장 레시피

1

토마토스파게티 - 국물자작자작한 스파게티

시크제이맘

5.0(196)
2

치즈오븐 토마토 스파게티

따뚜

4.9(24)
3

간단한 스팸요리 스팸토마토스파게티

DanielSong

5.0(19)
4

토마토 스파게티만들기,토마토 스파게티 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(18)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.