<소고기야채죽>만드는 법 담백하게 죽 끓이기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

30,607

상품목록

잇커피

<소고기야채죽>만드는 법 담백하게 죽 끓이기

가족 중에 누군가 아프면 먹는 음식이 죽이었는데, 죽을 끓여 본 게 언제였는지 까마득하네요. 요즘은 시판 죽이 너무 잘 나와서 심한 병이 아니면 사다가 먹었던 것 같아요. 아이 어릴 때 밥 대용으로 여러가지 죽을 끓여 먹였고 커 가면서 배탈이라도 나면 또 만들어서 먹였는데... 어머님이 건강 상태가 좋지 않으셔서 며칠 식사를 잘 못하신다고 해서 소고기야채죽을 만들어 보았습니다. 바깥 음식은 원래 좋아하시지 않아서 손수 만들어서 드렸는데 자극적이지 않고 영양도 듬뿍 들어가 있으니 죽을 드셔도 속 편하고 든든함이 있을 것 같아요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기다짐육
200g 구매
흰밥
2.5공기 구매
멸치다시마육수
1L 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
호박
1/3개 구매
참기름
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
소금
약간 구매

[소고기밑간]

간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
청주
1작은술 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

소고기 다짐육은 키친타월로 싸서 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해 주세요.

[소고기 밑간]
간장1큰술, 맛술1큰술, 다진마늘1큰술, 청주1작은술 을 넣어서 조물조물 해 줍니다.

멸치 다시마 육수를 깊게 우려내서 준비합니다.

너무 많은 종류의 야채를 넣기 보다는 양파, 당근, 호박 정도만 넣는 것이 죽을 끓였을 때 담백하고 깔끔합니다. 야채는 최대한 작게 잘라 주세요.

쌀을 직접 불려서 만들면 시간이 오래 걸리고 소고기가 장시간 익혀져 질겨질 수도 있어서 소고기야채죽은 밥으로 만들었어요.

예열된 팬에 식용유1큰술, 참기름1큰술을 섞어 두릅니다. 참기름만 넣어서 볶을 경우 재료가 쉽게 탈 수도 있어서 식물성오일도 동량으로 넣어 주었어요.

밑간 된 소고기를 센 불에 빠르게 볶아 주세요.

소고기의 갈색빛이 살짝 돌 정도로 코팅이 되었을 즈음, 밥을 넣어 볶아 주세요.

볶음주걱을 세워서 고르게 잘 볶아 줍니다.

소고기와 밥이 잘 배합되면 멸치다시마육수를 부어 주세요. 다 붓지 말고 2/3정도 부어 준 후에 계속 저어 주세요.

밥알이 잘 풀어질 때까지 끓여 주어야 하는데 냄비 바닥에 붙을 수도 있으니까 약불로 잘 저어가며 끓여 주세요.

거품을 잘 걷어낸 후에 야채를 바로 넣어 주세요.

소고기야채죽에 야채가 익으면 국간장으로 간을 합니다.

국간장을 너무 많이 넣으면 검은 국이 될 수 있으니 1~1.5큰술 정도만 넣고 소금으로 간을 맞추세요. 죽은 약간 싱겁다 생각이 들 정도로만 담백하게 간을 하시면 됩니다.

소고기야채죽을 한 그릇 담아 고소하게 깨소금 약간 올려 주세요.

: 남겨 놓은 육수를 추가로 넣어서 국물 자작하게 소고기야채죽을 먹어도 참 좋습니다.

소고기야채죽 관련 상품

등록일 : 2020-01-15 수정일 : 2020-01-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/yeonmirine

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 5

가령여우 2020-06-27 17:16:18

울신랑 이치료하느라 영양가있는죽을 먹이고싶었는데 덕분에 참고해서 있는재료로 잘했어요^^

쉐프의 한마디2020-06-28 15:16:15

감사합니다^^

어라디지 2022-10-01 10:38:56

아픈 아버지를 위해 만들었습니다. 간단하고 맛있습니다. 레시피 감사합니다.

요리왕이될거야 2023-05-24 19:36:12

쉬운데 너무 맛있어요!!! 최고의 레시피입니다. 감사합니다!!

yona3697 2020-08-22 00:05:11

죽싫어하는데 맛있어용 벌써 두번째ㅋ

쉐프의 한마디2020-08-23 09:39:42

죽을 즐겨먹지 않지만 소고기야채죽은 가끔 해 먹으면 속도 편하고 맛있더라고요. 감사합니다~

두남매아빠 2021-12-14 19:01:33

너무 맛있게잘해먹었습니다~~

쉐프의 한마디2022-01-01 13:18:39

건강하세요~감사합니다

댓글 1

#소고기야채죽 #이유식 #간식 #야채죽 #죽끓이기 #쇠고기야채죽만드는법 #소고기 #소고기이유식

감자조림 맛보장 레시피

1

정말 쉬운 감자간장조림~~실패율 0%!!!당장 도전입니당♡♡♡

비바스밥

4.9(923)
2

달콤하고 짭조름한 감자조림

인천은서맘

4.9(268)
3

최애반찬 소시지 감자조림

쿡따라

5.0(204)
4

매일 먹는 밑반찬 메뉴로 추천!! 감자조림

만개의레시피

4.9(165)

메추리알조림 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 10분 반찬! 메추리알조림

행복한윤블리네

5.0(192)
2

소고기메추리알장조림으로 고기반찬 걱정 뚝!

만개의레시피

5.0(60)
3

스피드하게 만들어 먹는 반찬,메추리알 조림

브라보

4.9(28)
4

메추리알조림 간단하다!

의정부바겨사

4.7(18)

홍합탕 맛보장 레시피

1

제철요리 홍합탕 만드는 법 : 시원한 국물맛이 예술이네 ~

뽕림이

4.9(117)
2

【아무나 할수 있는】시원 칼칼한 홍합탕 만들기~

조밍키♥

4.8(16)
3

홍합탕 맛있게 끓이는법 레시피

랑이의보물상자

5.0(6)
4

따뜻한 겨울을 위해서는 국물소환!! 초간단 국물요리 베스트5

만개의매거진

4.8(6)

열무비빔국수 맛보장 레시피

1

여름별미음식~새콤달콤 열무비빔국수 만들기

꽃청춘이주부

4.9(259)
2

열무비빔국수

에브리맘

5.0(61)
3

여름별미 열무비빔국수 호로록~!

탁주부

5.0(43)
4

매콤달콤 여름별미 열무비빔국수

만개의레시피

4.8(28)

두부강정 맛보장 레시피

1

두부강정 맵지않은 소스로 아이들 입맛까지 확 ~

엘린84

5.0(612)
2

두부강정 만드는 법, 아이들이 좋아하는 반찬!!

엘린84

4.9(503)
3

견과류 듬뿍 넣은 쫄깃,달콤함 "두부강정"♪

서재인

4.9(94)
4

두부강정 ,두부반찬, 아이반찬

신블리mom

4.9(80)

불고기 맛보장 레시피

1

10분 완성 꿀레시피] 마늘 불고기 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(144)
2

15분이면 불고기가 딱!?초간단 불고기★

만개의레시피

4.9(80)
3

불고기 만들기, 단짠의 매력

타뇨의 돌프와 걷는시간

5.0(43)
4

윤식당 불고기소스,불고기요리3종

눈꽃식탁

5.0(40)

어묵잡채 맛보장 레시피

1

냉장고 자투리 재료들로 어묵잡채만들기

심술이네집밥이야기

4.9(76)
2

어묵잡채, 어묵과 부추를 넣은잡채, 초간단 잡채

김쭈

4.7(27)
3

값싼 재료로 만드는 인기반찬, 어묵잡채

EasyFusion집밥er

4.9(19)
4

어묵잡채 파프리카 다채로운 색감으로 입맛 살리기~~~

팬이맘

5.0(13)

전자렌지계란찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 계란찜 만드는 법, 정말 쉽고 간편한 계란요리

뽕림이

4.9(17)
2

[간편요리] 전자렌지를 이용한 계란찜 만드는법

초이맘

4.3(12)
3

계란찜 전자렌지로 후다닥~!

탁주부

5.0(9)
4

전자렌지 계란찜

러블리다담

4.4(9)

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

5.0(79)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(55)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(26)

겉절이 맛보장 레시피

1

칼국수집 진~한 겉절이, 겉절이 황금레시피

hancy002

4.9(285)
2

양배추겉절이

돌하우스

5.0(55)
3

상큼한 미나리 겉절이

디유디유

5.0(49)
4

집밥 백선생 백종원 겉절이-초보자도 쉽게!

고래언니

4.9(40)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.