Name: (손님초대요리) 과메기손질법과 예쁘게담기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 과메기 10마리; 쌈배추 조금; 마늘 1주먹; 청양고추 5~6개; 염장 다시마 1줄; 물미역 조금; 마른김 10장; 초장 5큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,815

왕눈이2

(손님초대요리) 과메기손질법과 예쁘게담기

포항 구룡포의 과메기를 껍질채 구매를 하셔서 직접손질해서 드셔보세요 고소한맛과 풍미가 더욱 좋아서 맛있어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

과메기
10마리 구매
쌈배추
조금 구매
마늘
1주먹 구매
청양고추
5~6개 구매
염장 다시마
1줄 구매
물미역
조금 구매
마른김
10장 구매

[양념]

초장
5큰술 구매

노하우

조리순서Steps

껍질그대로의 과메기 10마리 이네요

가위로 과메기의 꼬리부분을 잘라주세요
꼬리를 가위로 다 잘라놓은후에 껍질을 벗겨내시면 되세요

과메기 껍질 벗기는 요령은
뒤에 꼬리부분을 자를때 약간은 사선으로 잘라내시고 껍질과 과메기살과 살짝 분리해주세요

꼬리의 껍질을 쭉 잡아당겨내시면 한번에 과메기의 껍질을 벗겨낼수가 있어요
*과메기를 주문해서 바로 드실분은 껍질이 까진것으로 하시면 되시지만 오래두고 드시거나 신선하게 드시고 싶으신분은 껍질이 있는 과메기를 주문후 드실만큼씩만 제거해서 드시면 과메기의 고소한맛과 신선함을 더욱느낄수 있으면 비린내도 덜하답니다

껍질을 벗겨낸 과메기는 가위로 사선으로 3등분으로 잘라주시면 되세요

알배추의 속을 씻어준비해주시고 염장다시마는 물에 담구어 염분을 빼주신뒤 잘라놓으시고 물미역은 깨끗하게 씻어 물기를 빼시어 올려주세요
통마늘은 얇게 편으로 썰어주시고 청양고추도 작게 잘라서 준비해주세요
마른김은 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해주시면 되세요
큰접시에 과메기와 재료들을 올려서 한접시에 담아내시면 되세요
*기타적인 해초류인 꼬시래기도 잘어울리네요
물미역은 포항에서는 생물미역을 먹지만 물비린내 난다고 싫어하지는분은 살짝 데쳐내셔서 드세요

: 개인취향에 따라서 쪽파/상추/깻잎을 추가하셔도 되세요
남은과메기는 기름종이에 그대로 말아서 위생봉투에 넣어 밀봉해서 냉장보관하세요

과메기 관련 상품

등록일 : 2020-01-04 수정일 : 2020-01-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 1

이정연(원우랑 현우맘) 2021-10-12 16:11:18

과메기 껍질벗기는건 생각못했는데~ 알려주셔서 더 부드런 식감 즐겼어요~ 감사합니다^^

쉐프의 한마디2021-10-13 08:38:16

ㅎ감사합니다~♡

#구룡포과메기 #과메기손질법 #과메기껍질벗기는법 #술안주 #손님초대요리 #오메가풍부 #다이어트 #건강한식단

꽃게탕 맛보장 레시피

1

꽃게탕/꽃게탕 끓이는법

돌하우스

5.0(412)
2

<전문점 꽃게탕 > 30분안에 간단하게 만들기

훈뚠

5.0(156)
3

가을에 먹어야 제맛! 백종원 꽃게탕 만드는 법

뽕림이

4.9(53)
4

백종원 레시피를 활용한 꽃게탕

lee쉐프

5.0(38)

떡 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득 일본식 감자떡 '이모모찌' 만들기

녜딘Nyedin

4.9(123)
2

백선생님이 알랴줬어요! 떡국떡 활용법! 슈가떡

만개의레시피

4.8(27)
3

일본식 감자떡(이모모찌) 만들기

숄02

4.7(26)
4

고구마떡 고구마씨를 말릴 수 있는 위험한 레시피

즐거운날랄라

4.9(13)

김치찜 맛보장 레시피

1

【단시간에 깊은 맛이 일품인 김치찜 만드는 방법】

조밍키♥

5.0(538)
2

[멸치김치찜] 묵은지와 멸치로 개운하게 김치찜만들기

유튜버아뜨

5.0(36)
3

김치찜 만드는 법 (너무 간단해서 놀라고 맛있어서 놀라는 레시피 동영상)

달그락나나동산

4.9(24)
4

목살김치찜

시크제이맘

5.0(20)

돼지고기김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찌개 맛내는 비법

완소연홍

4.9(1,115)
2

돼지고기 김치찌개 달인이 되는 황금레시피

수필집밥

4.9(351)
3

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만들기 초간단 돼지고기 김치찌개 만드는 방법

금자씨파스타

5.0(234)
4

초간단 돼지고기 김치찌개 - 입맛 없을 땐 딱!!

핑크밀키웨이

5.0(127)

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(242)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(54)
3

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(8)
4

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)

마파두부덮밥 맛보장 레시피

라면 맛보장 레시피

1

굴소스마요라면 만들기

김모모

4.7(87)
2

뽕! 탁! 이보다 쉬울수 없어! 초간단 자취요리! 카레치즈라면 ★

만개의레시피

4.9(29)
3

간단한 간식 치즈일까 라면일까

lee쉐프

4.8(18)
4

신라면을 부드럽게 먹기! 로제신라면 ♥

만개의레시피

4.5(12)

느타리버섯무침 맛보장 레시피

1

다이어트 반찬 느타리버섯 무침

밥차리라

4.8(19)
2

느타리버섯도 맛있게 무처보아요^^ 느타리 무침~

포크앤나이프

5.0(12)
3

탱글한 식감이 살아있는 느타리버섯무침

혀비네집밥

4.8(9)
4

애느타리버섯 깨소스 무침

문성실

5.0(9)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,599)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(450)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(212)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(196)

대패삼겹살두부조림 맛보장 레시피

1

우리 백선생님이 또 일 하나 냈구나! 대패두부조림

만개의레시피

4.8(65)
2

집밥 백선생 대패 두부조림 / 두부 짜글이

815요리사랑

5.0(33)
3

집밥백선생 대패두부조림!난 스팸으로~

봉자바리

4.9(17)
4

백종원 대패두부조림 만드는법 이건 꼭 먹어봐야해

요리하는아내

4.9(17)

(손님초대요리) 과메기손질법과 예쁘게담기

이정연(원우랑 현우맘) 2021-10-12 16:11:18

쉐프의 한마디2021-10-13 08:38:16

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피