맛집보다 더 맛있게 ''달콤 짭조름한 코다리 찜 요리''

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백합엄마

맛집보다 더 맛있게 ''달콤 짭조름한 코다리 찜 요리''

코다리찜 좋아하시나요??
오늘 소개할 메뉴는 코다리찜 입니다
코다리 살이 부스러지지 않고 설탕대신
물엿을 넣어 조림을 합니다
반찬이 걱정되시면 오늘은 코다리조림으로
강하게 추천 합니나~!!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

코다리
2마리 구매
무우
1/3개 구매
양파
1개 구매
청 홍고추
4개 구매
대파
1대 구매

[양념]

진간장
5큰술 구매
고추가루
5큰술 구매
물엿
3~4큰술 구매
올리브유
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실액
3큰술 구매
생수
1/2컵 구매
후추가루
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

명태를 반건조한 코다리 입니다. 일반 재래시장에서
구입 했어요

가위로 지르러미를 잘 제거하고 먹기 좋은 크기로
준비해서 깨끗이 씻어
준비 합니다

무우는 도톰하게 양파도
도톰하게 고추는 어슷썰기
해서 준비 합니다

요즘 무우가 맛 있습니다
끓일 냄비 밑바닥에 무우를
쫙악 깔아 줍니다

그 위에 깨끗이 준비된 코다리를 깔아 줍니다

분량의 양념장을 만들었어요
* 조림할때 양념장에 식용류(올리브유) 조금
넣어 주면 완성된 조림에서 윤기가 쫘르르 흐른답니다^^

양념장을 부워 줍니다

뚜껑을 덮고 센불에서
끓여 줍니다

무우가 반쯤 익으면 뚜껑을
열고 조려 줍니다

코다리에 양념이 베어들면
준비된 야체들을 넣어 주고
중불에서 조려 줍니다

무우가 충분히 익으면 센불
에서 다시 바짝 뒤 섞어가며
조려 줍니다
윤기가 쫘르르~~
코다리도 맛있지만 무우가
말랑말랑 쫄깃쫄깃 밥도둑?!

코다리 속까지 양념이 잘
베어 어찌나 맛 있던지
밥도둑이 따로 없네요
올겨울 밑반찬 코다리찜
추천 합니다!!

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등록일 : 2020-01-04 수정일 : 2020-01-05

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

포토 리뷰 1

요리 후기 6

연초록사랑 2021-02-16 23:06:18

4마리가 한 묶음으로 돼 있는 코다리 구입해서 레시피대로 조리했는데 당뇨있는 식구가 있어 약간 단 맛을 제어하기위해 냉동실에 있던 꽈리고추와 매운고추 추가로 넣고 만들었는데 아주 맛난 코다리조림이 됐습니다. 올리브유 넣는 것 참신하게 느껴졌고요 레시피덕분에 코다리조림 성공! 감사합니다~♥^.^♥