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동객꽃 필무렵,옹산 맛집!구룡포 모리국수

동백꽃 필무렵 촬영지,구룡포에서만 먹을 수 있는 모리국수입니다.뱃일 하시던분들이 상품성 있는 생선은 다 팔고,남은 생선들을 모아모아 넣고 끓여서 모디(모으다) 국수라는 이름이 생겼다고 해요.
아귀와 홍합으로 시~~원하고,깔끔한 단맛까지...
쉽게 끓여 뜨끈하게 드셔보세요~~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쫑쫑썬 배추와 양파를 굵게 채썰어 바닥에 깔고,건새우 동동, 아구를 얹어 물을 붓습니다.
된장 1작은티스푼,고추장,고춧가루를 풀고 20분 정도 끓여요.
그 사이,국물이 걸쭉해 지지 않도록 생면을 따로 삶아서 홍합과 함께 넣고 마저 익힙니다.
파,마늘,미나리를 넣으시고,마지막 간을 액젓으로 합니다.
새우나 바지락 등이 냉장고에 있다면 넣으셔도 좋습니다.
팁-주의사항
1.모리국수는 아귀와 홍합이 필수이고요,이것만으로도 시원합니다.
바지락,게 등 국물에 시원한 재료는 있을 때만 추가해주세요
2.홍합은 많이 익으면 질겨지니,국수가 거의 익을 무렵에 넣고 익혀주세요.

등록일 : 2019-12-29 수정일 : 2023-03-24

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

신용형(Henry) 2020-01-20 19:47:52

마트에서 3마리 만원짜리 작은 아구가 있길래,아구와 홍합만 넣고 끓였는데,정말 대박이네요! 처음 먹어보는 맛인데,시원하고칼칼한데 단맛까지 나네요.정말 맛있습니다. 

쉐프의 한마디2020-01-21 11:38:21

감사합니다^^아귀 자체만으로도 시원한 맛이 나지요~

happychris87 2020-01-08 20:31:37

멋진 요리~ 

댓글 1
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#구룡포#모리국수#해물국수#해장
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