밀푀유나베 폼 나는 크리스마스 전골요리

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815요리사랑

밀푀유나베 폼 나는 크리스마스 전골요리

추운날 뜨끈한 국물요리가 빠질 수없는데요 식탁에 놓기만 해도 폼 나는 소고기 전골 맛깔나게 만들어봐요~

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[샤브샤브 육수 재료]

국물용 멸치
7~8 구매
디포리
5 구매
다시마
1 구매
무
약간 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
통후추
1티스푼 구매
물
7컵 구매

[곁들이는 소스]

간장
2 구매
맛술
1 구매
매실청
1/2 구매
연겨자
1/2 구매
다진 양파
2스푼 구매
다진 청양고추
1개 구매
계량컵과 계량스푼 기준입니다
구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps

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육수 재료: 무 납작하게, 양파, 파, 다시마, 통후추 내장 뺀 멸치와 디포리는 마른 팬에 살짝 볶아 사용한다

냄비에 육수 재료 모두 넣고 끓으면 다시마 건지고 중불~약불로 15분간 끓이고 체에 거른다

청경채 큰잎은 떼어 놓고 파송송 썰고

표고버섯 칼집 넣어 별모양 낸다

나머지 버섯 기둥은 썰어 준비한다

곁들이는 소스 : 분량의 소스 재료 넣고 섞고 연겨자는 체에 내리면 잘 풀어진다

배추 + 청경채 + 배추 순으로 켜켜이 3단으로 쌓고

마지막에는 배추를 위에 덮고

배추 길이에 따라 3~4등분으로 자르고 냄비의 깊이에 맞게 크기를 조절한다

냄비에 모양있게 빙 둘러 안치고 마늘 1스푼, 파, 표고버섯 안에 넣고 청경채, 별모양 버섯, 팽이버섯으로 예쁘게 올린다

육수 3컵에 국간장 1.5스푼과 맛술 1스푼을 섞고 먹기 직전에 육수 붓고 끓인다

식탁에 올려 끓이면 더 폼 나고 보기에도 좋다 밀푀유나베를 더 맛깔스럽게 만드는 소스를 곁들인다

밀푀유나베 관련 상품

등록일 : 2019-12-21 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 4

뻘건태양 2019-12-23 09:50:08

덕분에 맛나게 만들어 묵었습니다~ 엄마생신상으로 있어보이게 잘 만들었네요!^^

쉐프의 한마디2019-12-24 15:32:41

감사합니다^^

popp7 2019-12-24 21:18:08

사진은 못찍었는데 ㅠㅠ남편이 이쁘고 맛있데요 ㅎㅎ크리스마스 이브날 맛있게 해서 먹었어용~~^^

쉐프의 한마디2019-12-25 10:36:18

감사합니다~행복한 하루되세요^^

선화공두 2020-02-16 22:22:59

너무 맛나게 잘먹었습니다 가족모두 만족하고 좋아했어요

댓글 2

#밀푀유나베 #밀푀유나베만들기 #밀푀유나베소스 #소고기전골요리 #소고기전골 #국물요리 #크리스마스요리 #손님초대요리 #술안주 #일품요리

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