제철음식, 시원한 굴 깍두기

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저녁노을

제철음식, 시원한 굴 깍두기

제철음식, 시원한 굴 깍두기 찬바람이 부는 겨울 바다의 단백질인 굴이 제철입니다. 남편이 좋아하는 굴 깍두기를 만들어 보았습니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1.5kg 구매
굴
800g 구매
굵은소금
1/3컵 구매
고은 고춧가루
1/2컵 구매
일반 고춧가루
1/2컵 구매
마늘
3숟가락 구매
생강가루
1/2숟가락 구매
미나리
50g 구매
실파
50g 구매
사과
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
멸치 액젓
1/2컵 구매
새우젓
2숟가락 구매
깨소금
2숟가락 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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굴은 소금 1숟가락을 넣고 조물조물 비벼준 후 2~3회 씻어준다.

사과와 양파는 강판에 갈아 준비한다.

무는 한 입 크기로 잘라 준 후 30분 정도 소금으로 간한 후 물에 씻어 물기를 빼둔다.

먼저 고은 고춧가루로 깍두기 옷을 입혀준다.

사과 양파 즙, 새우젓, 액젓, 마늘, 생강가루, 고춧가루를 넣고 버무려준다.

굴과 미나리, 실파를 넣고 잘 섞어준 후 김치통에 담아준다.

깨소금을 뿌려 완성한다.

: ※ 굴의 효능
1. 굴 속에 들어있는 요오드,인,아연,등 미네랄이 풍부하여 남성호르몬을 활발하게 도와줍니다.
2. 칼슘 흡수가 빠른 식품으로 알칼리성 체질을 만들어 혈액을 맑게 해주는 효능이 있습니다.
3. 혈당강하제 역활을 하며, 고혈압,당뇨병,심장병 등의 효과가 있습니다.
4. 스테미너식에 더할나위 없는 음식입니다.

굴깍두기 관련 상품

등록일 : 2019-12-18 수정일 : 2019-12-20

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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