#충무김밥 [어묵오징어무침,석박지]

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러빙밍

#충무김밥 [어묵오징어무침,석박지]

통영가면 꼭 먹어야하는 충무김밥!
간단하게 집에서 만들어보아요~~!!!!^^*

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김밥김
10장 구매
오징어
1마리 구매
어묵
6장 구매
무
1/2개 구매
밥
5공기 구매

[밥 양념]

참기름
2T 구매
깨소금
T 구매
소금
1.5T 구매

[무 절이기]

굵은소금
2T 구매
설탕
2T 구매
식초
2T 구매

[석박지 양념]

[어묵오징어무침 양념]

노하우

▶ 김밥용김 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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무는 안이뿌게 어슷어슷 썰어줍니다.
양념이 빨리 베게 얇게 썰어주시면 좋아요.

미리 절여둡니다. (30분정도)

오징어를 준비해줍니다.
자르고 데쳐줘도 됩니다.

물이 끓기시작하면 넣고 3-5분정도만 데쳐주세요.

오래 데치면 맛이없고 질겨질수있어요!

어묵도 썰어둡니다.

볼에 어묵오징어양념을 만들어줍니다.

대파대신 쪽파를 넣었어요.

오징어는 통으로 넣어봤어요.

양념이 좀 되다싶으면 매실액을 살짝넣어 비벼줍니다.

오징어는 마지막에 가위로 잘라주었어요.
데칠때 잘라넣어도 됩니다.

절인무도 양념을 해줄거에요.

무쳐놓으면 또 물이생기기때문에 김밥마는동안 이대로 놔둘거에요.

밥은 김밥 한줄에 한주먹정도 들어갑니다.
양념을 해줄게요.

김밥김은 반절을 잘라 사용합니다.
4등분을해서 사용해도 됩니다.

3등분이나 4등분을 하여 반찬과함께 접시에 냅니다.

: 김밥은 양념을 하지않아도되지만 양념을 한밥이 훨씬 맛있어요!
양념을 하실때 고춧가루양을 넉넉히해야 반찬이 맛깔스럽답니다.
매울수도있으니 적은양부터 시작해서 간을보시면서 넣어주세요^^*

충무김밥 관련 상품

등록일 : 2019-12-11 수정일 : 2019-12-11

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 마음담아 요리하는 세아이엄마입니다:)

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#충무김밥 #오징어무침 #어묵무침 #어묵오징어무침 #석박지 #무김치 #오징어 #어묵 #무

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