Name: 떡갈비 만들기~
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 간거 300g; 돼지고기 간거 200g; 대파 다진거 3큰술; 양파 다진거 3큰술; 당근 다진거 3큰술; 부침가루 3큰술 (or 밀가루); 전분 2큰술; 설탕 2큰술; 간장 4큰술; 물엿 1큰술; 맛소금 1/5스푼; 후추 1g; 미림 2큰술; 참기름 1큰술

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두율이아빠

떡갈비 만들기~

달짝지근 양념장이 잘 베어 나오는 맛나는 떡갈비를 만들어 봅시다~
떡갈비!! 어렵지 않아요!!

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 간거
300g 구매
돼지고기 간거
200g 구매

[양념]

대파 다진거
3큰술 구매
양파 다진거
3큰술 구매
당근 다진거
3큰술 구매
부침가루 or 밀가루
3큰술 구매
전분
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
간장
4큰술 구매
물엿
1큰술 구매
맛소금
1/5스푼 구매
후추
1g 구매
미림
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

소고기 간것과 돼지고기 간것을 볼에 담는다.

야채를 다져서 분량 대로 넣어준다.

부침가루 세스푼 전분가루 두스푼을 넣어 준다.
부침가루와 전분가루는 숫가락 위로 산이 쌓이게 푹 퍼서
넣어 준다.

그 외 소스들을 한데 넣고 한방향으로 약 5분간 휘휘 저어 준다.
5분이 너무 길면 적당히 섞일 만큼만 섞어도 상관 없다.

찰기가 충분히 생기면 원하는 크기로 모양을 잡아준다.
단 두께가1cm 를 넘지 않는게 나중에 구울때 좋다.
모양을 잡은 뒤 바로 구워 먹을 경우가 아니면 냉동고로
바로 집어 넣는다.

간장과 설탕이 들어가 쎈불에 바로 구울 경우 탈수가 있음으로 중불에 천천히 굽는다.
밥반찬으로 먹어도 좋지만 모닝빵에 치즈와 돈가스 소스와 마요네즈를 곁들여 미니 햄버거를 만들어 먹어도 맛있어요~
레시피 페이지속 레시피 동영상 시청은 레시피 제작에 커다란 힘이 됩니다.

: 생고기로 치댄거라~ 모양을 잡으실때 얇게 하시는게 나중에 굽기 편해요~
간장과 설탕이 들어가서 쎈불에 바로 구우면 속은 안익고 겉만 탈수 있어요~ 하지만 쎈불에 하셨을땐 당황하기 마시고 소주잔에 물 반컵 (30cc) 를 냄비에 붓고 잽싸게 뚜껑을 덮어서 찌듯이 구워 내시면 되요~
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등록일 : 2019-12-09 수정일 : 2021-01-14

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

쿡잇파파

포토 리뷰 3

요리 후기 5

boo aa 2019-12-14 02:10:30

최고네요!!! 외국사는데 떡갈비가 먹고싶은데 구하기어려워서 만들려고 하니까 다른 레시피는 여기서 구하기 힘든 조미료가 많아서 못 만드는데 이 레시피는 기본조미료만 있고 계량이나 불조절도 알기쉽게 써 있어서 성공했어요!! 전 마늘 간 것도 넣고 만들었어요 (^^) 너무 감사해요