늘 고기요리를 즐겨먹는 저희부부

밥반찬으로 뭘 내놓아야할지 고민을 한다면

거의 무조건 고기를 사용해 요리를 하는것 같아요

포만감도 있으면서 먹으면 힘이 나는게 고.기가 아닐까 싶거든요

냉동실에 든든하게 얼려둔 차돌박이가 있어

주말에 장볼때 마트에서 숙주를 한봉지 집어왔어요

밥반찬으로도 맛있지만 술안주로도 끝내주는

박나래 차돌박이숙주볶음

요거 진짜 한입 먹어보시면 반하실거에요

박나래표 레시피 요리는 처음 만들어봤는데

역시나 요리를 잘하는분 답게 휘리릭 어렵지 않게

볶아내고 맛있게 먹을수 있었답니다

레시피 쉽게쉽게 알려드릴게요 :0

[준비물]

차돌박이 400g / 숙주 1봉

다진마늘 1스푼 / 대파 / 청양고추 1~2개

진간장 1스푼 / 굴소스 1스푼

맛술 1스푼 / 설탕 반스푼

후추 / 통깨

스푼=밥숟가락 기준

* 마늘은 편마늘을 넣어주셔도 되요

저는 없어서 다진마늘로 사용했어요

먼저 고기는 잠시 재워둘건데요

이렇게 했을때 좀 더 깊은맛을 느낄 수 있답니다

간장, 맛술, 다진마늘을 분량대로 넣고

비닐장갑을 끼고 조물조물 해주고 잠시 둡니다

그리고 바로 채소손질!

숙주는 흐르는물에 깨끗하게 씻어

채반에 받쳐 탁탁 털어주고요

양파는 얇게 채썰고 대파는 송송, 청양고추는

먹기좋게 썰어 준비합니다

그럼 본격적으로 만들어볼까요?

팬에 기름을 두르고 마늘을 넣어 볶아줍니다

마늘은 편마늘이 있다면 얇게 썰어서 써주시고

없다면 저처럼 다진걸 사용해도 상관없어요

마늘이 향이 솔솔 나면서

살짝 노릇하게 되면 양파를 넣어 같이 볶아주구요

그리고 재워둔 차돌박이를 넣어 같이 볶아줍니다

그리고 설탕 반스푼을 먼저 넣어주고

굴소스를 1스푼 넣어줍니다

굴소스는 넣어보니 조금 더 넣어도 좋을것 같은데

개인 취향에 맞게 간을 보시고 추가하면 좋을것 같아요

고기가 어느정도 잘 볶아지면

숙주를 넣고 잘 버무려줍니다

숙주는 오래 볶을경우 아삭한 식감이 죽어

흐물해질 수 있어서 빠르게 휘리릭 볶아주는게 중요해요

살짝 아삭하게 씹혀야 더 맛있더라구요

그리고 잘 볶아지면

마지막으로 송송썰은 대파와 청양고추

넣어 한번 더 볶아 마무리 해주세요

후추도 톡톡 넣어주시면 더 맛있어요

박나래 차돌박이숙주볶음

그릇에 담아내면 완성이에요 :0

너무 맛있어보이는 고기요리에요

꼭 이 레시피가 아니더라도 차돌하고

숙주는 참 잘 어울린다고 생각이 들어요

부드러우면서 고소한 고기에 아삭한 숙주가

더해지니 환상의 궁합이 아닌가 싶더라구요

이대로 상추쌈에 싸먹어도 너무 좋을것 같고

다른반찬 필요없이 요것만 있어도

밥 한그릇, 또는 술 한병은 거뜬해요

만드는 시간도 오래걸리지 않고

방법도 어렵지 않아 휘리릭 뚝딱 할 수 있구요

만약 아이들과 먹는다면 청양고추를 빼고

요리하셔도 담백하니 좋을것 같아요

요 박나래 차돌박이숙주볶음은

나혼자산다에서 나래바 사장인 박.나래님이

만들어서 많이들 따라한다고 하는데요

직접 만들어보니 정말 쉽고 맛있게 되어 있어서

역시 박나래구나 싶었답니다

중요한날 만들어 가족끼리 둘러앉아

오손도손 먹어도 좋을것 같고

집들이나 손님상에 내놓아도 손색 없을것 같아요

워낙에 차돌은 기름기가 붙어있는 편이라

자칫 잘못하면 몇점 못먹고 느끼해버릴수가 있는데

이 부분을 청양고추의 매운맛이 확 잡아주고

굴소스가 짭쪼름해서 전혀 느끼함이 없는것 같아요

또 아삭한 숙주가 한몫하니

평소 고기를 좋아하시는 분이시라면

누구나 다 좋아할것 같은 요리랍니다

한접시 만들어 맛있게드셔보세요 :0 !!