카스테라같은 사과 술빵

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lee쉐프

카스테라같은 사과 술빵

술빵을 좋아하는 남편이 생막걸리를 한병 사들고 왔네요 ㅎ
오늘은 사과를 넣고 새롭게 도전해서 카스테라 같은 술빵을 만들어봤습니다.
폭신폭신하고,달콤하고 계피향도 더 해져 맛있다고 하네요.어른들도 좋아하고
방학동안 아이들 간식으로 해주면 좋을것 같습니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
500g 구매
막걸리
400ml 구매
사과
1개 구매
우유
100ml 구매
설탕
100ml 구매
식용유
약간 구매

[양념]

고운소금
1작은술 구매
꿀
4~5큰술 구매
계피가루
1작은술 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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막걸리에 우유를 붓고, 고운소금과 설탕을 넣고 저어 녹여 주세요.

밀가루는 체에 내려준 후

막걸리를 넣고 섞어 주세요.

뚜껑을 닫고 전기장판 위에 서 이불을 덮고 발효 시켜 주세요.
*(온도는 40도에서 2시간 40분~3시간 정도 두세요)

사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 송송 다져 주세요.

다진사과에 꿀과 계피가루를 넣고 섞어준 후 (반죽이 부풀어 오를때 까지) 재워 주세요.

반죽이 2배 정도 부풀어 오르면

사과를 넣고 섞어주고

*전기밥솥에 식용유를 고루 바르고, 반죽을 넣고, 찜기능 1시간 쪄 주세요.
*또 다른 방법으로는 처음에는 40분 쪄 준후 술빵을 위아래 뒤집어서 다시 20분 더 쪄 주면 위아래 양면을 노릇하게 익힐수 있습니다.

완성된 모습입니다.

폭신폭신하게 부풀어 올랐네요.

: *전기밥솥에 반죽을 붓기전에 식용유를 고루 바르고 부어 주면 쉽게 떨어집니다.
*반드시 생막걸리를 사용해야 부풀어 오른답니다.
*생막걸리는 실온에 두었다가 사용하세요.
*우유도 너무 차가우면 컵에 우유를 담고 따뜻한 물에 잠시 담갔다가 찬기가 가시면 사용하세요.
*밀가루는 잘 부풀어 오르는 강력분이나 중력분을 사용하세요.

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등록일 : 2019-12-08 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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