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스마일로즈의건강밥상

감자볶음조림 맛있는 비법은 딱 두 가지 냉파요리

감자만 볶으려다 얼마 전 소고기 등심 구워 먹고 조금 남은 게 있어서

감자랑 같이 볶아서 감자조림을 했어요

요즘 제가 냉장고 비우기를 하려는데 줄어들질 않네요

냉장고 비워줄 분 안 계시나요? ㅎㅎ
감자와 파프리카 등심 모두 구제파 들이랍니다 ㅎㅎ
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4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 소고기등심 손질법소고기등심 손질법
▶ 소고기등심 조리법소고기등심 조리법
▶ 소고기등심 보관법소고기등심 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 먹기 좋게 조금 굵직하게 썰어줍니다
등심도 감자와 비슷하게 썰어줍니다
양파는 굵게 채 썰고 파프리카도 큼직하게 썰어줍니다
팬에 고추기름을 넣고 고기를 볶아줍니다
고기를 볶으면서 생강 술과 맛술을 넣어주고 후추도 조금 넣어줍니다

미리 생강 술과 맛술을 넣어 밑간도 하고 고기의 잡내를 잡아주는 역할을 합니다

고기를 먼저 볶다가 감자를 넣고 같이 볶아줍니다
감자가 큼직하기에 조금 오래 볶아야 하기에
육수를 조금 넉넉히 붓고 뚜껑을 덮고 끓여줍니다
국물이 자작하게 줄어들 때쯤 자색양파와 파프리카를 넣어줍니다
중약 불로 줄이고 감자가 익을 때까지 졸여줍니다
마지막에 통깨를 넣고 참기름을 넣고 마무리해줍니다
완성 접시에 담아주면 맛있는 #감자조림 #소고기감자조림 완성입니다
감자 소고기 조림 맛있게 만드는 비법은 #고추기름에 고기를 먼저 볶은 다음
#굴소스를 넣은 게 더욱 맛있는 #감자조림의 #비법입니다
고추기름에 감자와 고기를 볶다가 국물 넉넉하게 넣고
중불에서 은근히 끓여주어야 감자가 잘 익고 간도 잘 배어들어 맛있어요
음식물 쓰레기로 들어가기 일보 직전에 구제한 재료들로 만든 #감자볶음
조림인가 볶음인가 두 가지가 다 어울리는 감자 소고기 볶음
신의 한 수는 감자와 소고기를 고추기름에 볶고 굴 소스를 조금 넣었다는 것입니다
혹시나 감자 구입해놓은 게 있음 싹 나기 전에
오늘 저녁 반찬으로 감자볶음이나 조림으로 만들어보심 어떠신지요
소고기가 아니라도 스팸이나 참치 넣고 만들어도 맛있답니다

등록일 : 2019-12-06 수정일 : 2019-12-06

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레시피 작성자About the writer

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